Menu

Cart

Content

Breadcrumb

CAVA PERE MATA L’ORIGEN

CAVA PERE MATA L’ORIGEN
Regio Cataluña
Appelatie D.O. Penedes
Wijnhuis Mata I Coloma
Inhoud 0,75l - Standaardfles
Prijs
€ 13,00
(incl BTW)
Bestellen
Omschrijving

Mata I Coloma is een kleinschalig wijnhuis dat gesticht is in het jaar 2000. Zij hebben een duidelijke visie over het ontwikkelen van wijnen en cava's met persoonlijkheid. Om dit te bekomen dien je de volledige vinificatie te
personaliseren en op te volgen onder strenge kwaliteit parameters.

Mata I Colomo is ontstaan uit de kennis van Pere Mata na het behalen van zijn studies als Oenoloog. Hij was diegene die de traditievan zijn grootouders als echte ambachtslui terugbracht. Voor Pere Mata heeft iedere cava zijn persoonlijkheid en bezit zij ook de verschillende eigenschappen en bijzonderheden van elke bodemlaag. Dankzij deze aanpak en het respect voor zijn autochtone druiven krijgen de cava's van Pere Mata wereldwijd
herkeninning.

Een cava zoals hij oorspronkelijk werd gemaakt. In aanvang had je enkel de druivensoorten Macabeu en Xarel-lo in de regio. Cava's werden volgens de traditionele methode gemaakt en allen met dosering. CAVA PERE MATA
L'ORIGEN is ontstaan uit erkeninning voor deze stijl van vinificatie.

Strogele helder kleur met een intense aromatische neus. Wit fruit, citrus en getoaste aroma's.
In de smaak is hij heel aangenaam en harmonieus. De mooie zuren verspreiden zich over de tong. Aroma's rijp fruit in combinatie met honing, vers brood en brioche. De belletjes zijn heel klein en mooi geïntegreerd in de wijn en zijn persistent. Een lange afdronk die aangenaam en complex is.

Alleen sap van de eerste persingen van geselecteerde druiven komt in aanmerking voor deze Reserva. De eerste gisting vindt plaats bij 16°C gedurende 15 à 20 dagen. De 2e gisting in de fles bij 13°C à 16°C gedurende 60 à 70 dagen. Nadat de wijn is uitgegist verblijft deze op de droesem voor een periode van 36 maanden.

60% Macabeu, 40% Xarel.lo

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register