Menu

Cart

Content

Breadcrumb

TINTO ARROYO RESERVA

De voornaamste identiteitskenmerken van Bodegas Santiago Arroyo zijn de regelmaat van de geweldige kwaliteit van haar wijnen en het bezit van een van de hoogstgewaardeerde wijngaarden van Ribera del Duero. Elf verschillende kavels, die samen een gebied van ongeveer 100 hectaren vormen, waarvan er enkele bebouwd zijn met wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn, leveren de beste grondstoffen voor de bodega.
Een andere sleutelfactor voor de wijnen van deze in Sotillo de la Ribera (Burgos) gelegen bodega is het veeleisende bereidingsproces. Vandaag de dag beschikt ze over installaties voorzien van de modernste technologie, die samen met de traditionele ervaring in de wijnbereiding de perfecte omstandigheden bieden voor het verkrijgen van uitzonderlijke wijnen. De meest in het oog springende wijn is Tinto Arroyo Reserva, die jaar na jaar erkenning krijgt bij critici op de verschillende nationale en internationale wedstrijden waaraan hij deelneemt.
Deze bodega, gelegen in Sotillo de la Ribera, op de grens met La Horra en Gumiel de Mercado, vindt haar oorsprong in een coöperatie van eigenaars die werd opgericht in 1960. Drie decennia later, in 1994, toen ze werk overgekocht door Santiago Arroyo, vangt een nieuwe periode aan, met een volledige vernieuwing van de gebouwen en de constructie van een nieuwe ondergrondse rijpingshal van 1.000 vierkante meter, die ruimte biedt voor meer dan 4.000 eikenhouten vaten, en een bottelingsruimte.

Mooie rode kleur van rijpe kers, met een felle donkerrode schakering, een goede volheid en zeer helder. Zeer elegant, geurig, geconcentreerd en markant in de neus in eerste instantie, omwille van de aroma's van zwart fruit in jam (braambessen en zwarte bessen). Daarna komen melktonen en kruidige hints tot uiting (kaneel en vanille), die het gevolg zijn van de goede rijping op eikenhouten vaten, om vervolgens af te sluiten met een zachte, geroosterde achtergrond.
Vlezig en smaakvol in de mond, met een goed skelet, dat zorgt voor een goede structuur; edele en smaakvolle tannine, die perfect versmolten is in het geheel, aangename tactiele indrukken bij de afdronk. In de retronasale fase verschijnen tonen van rijp rood fruit en gekruide toetsen. Lange en smakelijke nasmaak.
Gaat perfect samen met gerechten van kalfsvlees, zoals gegrilde dunne lende of wit vlees, zoals gestoofd lamsvlees met paddenstoelen. Om te schenken op een temperatuur tussen 17 en 18º C.
100% Tempranillo

Detail...

VEIGA DA PRINCESA ALBARIÑO

De gelijknamige Bodega Veiga da Princesa, gelegen in het dorpje Albeos heeft een capaciteit van 400.000 liter. Die is op heden nog niet bereikt, want ze hebben slechts 20 ha albariño in Albeos. De aanplant dateert van 2003, de wijnstokken beginnen dus aardig op dreef te komen. Er werden 3500 planten per ha aangeplant. Middenin de wijngaarden, met zicht op de rivier Miño, zal binnenkort de bouw van een gloednieuwe bodega aangevat worden...
Albariño groeit dichtbij de Atlantische kust in Galicië, het noordwesten van Spanje.
Granietachtige ondergrond (mineralig), je zit hier immers in een vrij bergachtig landschap. Steeds kleine percelen die in terrasvorm op de hellingen liggen.
Rías Baixas wordt onderverdeeld in 5 subzones, de Veiga komt uit de subzona Condado do Tea. Deze zone ligt zowat 60 km landinwaarts. Door deze ligging rijpen de druiven beter dan die uit de zones die onmiddellijk aan de oceaan liggen. Condado do Tea geniet immers van warmere temperaturen in de zomer (en is in de winter kouder).
De bodega heeft hier in Albeos 20ha albariño aangeplant. De aanplant dateert van 2003, de wijnstokken beginnen dus aardig op dreef te komen.
Er wordt altijd manueel geplukt, in kleine mandjes van 15 kg. Gebruikelijk begint de oogst de eerste week van september.
In de bodega worden de druiven onmiddellijk geperst en het verkregen sap wordt meteen afgekoeld. Debourbage voor ongeveer 12 uur (het laten rusten waarbij het "vuil" naar de bodem zakt). Vervolgens wordt het schone sap overgestoken op inox en kan de fermentatie beginnen, steeds onder temperatuurscontrole (maximum 16°C). Als de wijn klaar is, gaat hij voor 4 maanden op kleine inox vaten van 8000 liter inhoud met een gedeelte van de fijne lie. Dagelijkse batônnage (zoals men in Bourgogne doet). In maart/april is de nieuwe wijn klaar. Er volgt dan enkel nog een lichte filtering en dan is de wijn klaar voor botteling.
Lichtgele kleur, blinkt mooi in het glas.
Altijd zeer zuiver en floraal met een tikje exotisch fruit. Mooie mineraliteit.
De mond wordt volledig ingepalmd, eerst met fraîcheur, daarna volgt een knappe vulling die te danken is aan de batônnage. Een wijn met diepgang.
Heerlijk bij schaal- en schelpdieren. Dé wijn voor krab en kreeft. Perfecte match met een krakend verse oester in combinatie met een pittige vinaigrette. Begeleider van fijne vissen zoals tong (zonder saus!). Zarzuela met zeeduivel en zeevruchten. Pure bereidingen.

100% Albariño

Detail...

TABULA

De 24 hectare wijngaarden van Bodegas Tabula zijn gelegen in Olivares del Duero, provincie Valladolid. De natuurlijke ingrediënten, de noodzakelijke vinificatietechnieken voor het bekomen van kwaliteitswijnen en de moderne stijl is een weerspiegeling van wat de wijngaard omschrijft.
Het respect voor het fruit, de zoektocht naar de oorsprong van een stuk grond, de terroir, is waar het werk van Jose Luis Muñoz en oenoloog Aurora Garcia begon. Op zoek naar de beste druiven in Ribera del Duero.
Bodegas Tabula kent zijn geboorte in het jaar 2002. Ondanks zijn jong bestaan krijgt het wijnhuis zeer lovende commentaar van het publiek en pers. Hoge quotatie van internationale publicaties zoals de Guia Peñin, La Guia Proensa, Robert Parker's Wine Advocate, Wine Spectator, Wine Enthusiast en de Purple Pages van Jancis Robinson.

Druiven zijn geselecteerd uit 40 jaar oude wijngaarden. Met een opbrengst van 3500 kg/ha en 45000 flessen. De wijn ondergaat een houtrijping van 16 maanden op Franse eik en 6 maanden op eiken kuipen. De wijn heeft een diepe kersenrode kleur. In de neus herken je aroma's van rijp rood en zwart fruit, zoete specerijen en liqoreus. In de mond is hij zacht en heeft hij rijpe tannine. Smaakvol en slepend.

100% Tempranillo

Detail...

PIRINEOS TINTO

Bodega Pirineos ligt in het gebied Somontano, dat "onder de bergen" betekent. Die "bergen" zijn de Pyreneeën. Somontano is een bijzondere regio in de hogere regionen van Aragon en is de thuisbasis van meer dan 200 wijnboeren die deel uitmaken van de Somontano de Sobrarbe Regionale Coöperatie.
De wijngaarden van Bodega Pirineos zijn opgebouwd uit een mozaïek van kleine percelen gelegen in het hart van Somontano. Dit zijn de oudste wijngaarden in de Somontano D.O. waar honderd jaar oude wijnstokken van inheemse druivenrassen staan. Deze worden vandaag de dag verzorgd door de vierde generatie wijnboeren.
Een aanzienlijk deel van dit gebied is beplant met inheemse rassen zoals Macabeo, Moristel en Parraleta. Deze druivensoorten zorgen voor het typische karakter van de wijnen uit dit gebied. De rest is gewijd aan de teelt
van nationale en Europese rassen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo en Chardonnay.

Pirineos tinto is een aantrekkelijke wijn te wijten aan zijn originaliteit en de frisheid van zijn smaken en aroma's. Een blend van de Merlot- druif en een klein percentage Syrah-druif. Een wijn die gedurende 4 maanden op eik is gerijpt. En hierdoor meer complexiteit en intensiteit van de aroma's aan de wijn geeft. Pirineos tinto heeft een mooie donkere kersenkleur met robijnrode schijn. In de neus herken je de verse aroma's van tomatenbladeren, zwarte bessen, passievruchten en kalk gecombineerd met noties van de rijping op hout. In de smaak is de wijn zijdezacht, evenwichtig en rijkelijk.

Serveren met gegrild varkensvlees of geroosterde kip met pijnboompitten en gekarameliseerd ajuin.

Detail...

RESERVA ESPECIAL FINCA LOS CARASOLES

Gelegen in de vallei van San Esteban, beste zone voor wijncultuur in Navarra (Tierra Estella). Castillo de Monjardin beschikt over 120 ha eigen wijngaard, gelegen op de zonnige flanken van de vallei (600 m. hoogte), die tijdens de zomer worden afgekoeld door de Cierzo-wind. De combinatie van dit uniek microklimaat en de ligging van de wijngaarden (600m) maakt het mogelijk wijnen te produceren met een uniek en intens aroma. Doelstelling is Chardonnay, Cabernet en Merlot van topkwaliteit te produceren. Monjardin heeft voor de beste oenologische variëteiten en klonen van laagste opbrengst gekozen. De wijnstokken worden geleid op zo'n manier dat ze best kunnen worden verzorgd en worden gesnoeid volgens de Cordon-Royal methode.

Een buitengewone Reserva uit de wijngaarden van Carasoles. Deze wijn is gekenmerkt door zijn diep rode kleur die in de rand een granaatkleur vertoont van het ouderen. Smaakvol met een fijne structuur. Intense aroma's van gekristalliseerd fruit, geroosterd en zeer balsamico.
Best 1 uur op voorhand openen voor consumptie.

90% Cabernet Sauvignon en 10%Tempranillo

Consumeren bij topgastronomie, speciale gasten en fijnproevers

Detail...

FINCAS VALDEMACUCO CRIANZA

 

Van de wijnbouwers van het wijnhuis Valdemar, gerenommeerd in de Rioja.

Een wijn uit de streek van Roa in de Ribera Del Duero.

Een intens kersenrode kleur. Met aroma's van rijp fruit en kruiden. In de smaak is hij vlezig en smaakvol, rijp fuit en toast. Een langere afdronk die retronasaal is.

Een wijn die 14 maanden op Franse eik heeft gerijpt.

100% Termpranillo

Aanbevolen bij gebraad, rood vlees, wintergroenten, grillades, harde kazen.

Detail...

PRESTIGIO

De druiven worden geselecteerd uit kleine percelen van meer dan 60 jaar ouderdom. Een wijn met een beperkte oplage uit de Vallei van Queiles, gelegen tegen de gebergte Moncayo. Klimatologisch gezien zeer opportuun voor de druif. Arme, diepe gronden waardoor de wortels van de wijnstokken zeer diep gaan voor vocht en mineralen. Na de manuele oogst en wijnvinificatie wordt de wijn gedurende 14 maanden op nieuwe Amerikaanse eiken vaten bewaard. Voor de botteling wordt de wijn geklaard met eiwitten (dit gebeurt over het algemeen bij de betere wijnen, ambachtelijk).
Een briljante wijn met een kersenkleur. In de neus is de wijn intens, complex met een dominantie van rijp fruit. Het hout is mooi verweven in de wijn. In de smaak is hij krachtig, vlezig en heeft hij rijpe versmolten tannines. Op het einde krijg je een vleugje eik. De wijn heeft een lange mooie afdronk.
Deze wijn is de vrucht van het verfijnd werk van de wijnbouwer op de wijngaarden als in de bodega.

60% Garnacha, 40% Tempranillo.

Detail...

VINSACRO BLANCO 1998

Afkomstig uit de wijngaarden van Gravalos, op een hoogte van 700 a 800 m. Zandgronden en arm aan organischte stof.  Strogeel glanzend en helder. In de neus intens en elegant met florale, fruitige aroma's  en geroosterde noten. Zeer frisse en gestructureerd wijn, variërend van citrus tot balsamiek. De Valsacro wijn heeft een lange levensduur en zorgt voor een positieve evolutie gedurende 20 jaar.

60% Chardonnay en 40% Viura

Detail...

VIDAU

De druiven werden geselecteerd uit de wijngaarden van "Cues­ta la Reina" waarvan de wijnstokken een leeftijd van 80 jaar hebben. De wijn verbleef gedurende 10 maanden in Franse Allier en Roemeense eiken vaten. Vervolgens werd de wijn (na 2 jaar) in de kelder gelegd om dan nog eens 12 maanden op fles te rijpen.
In het glas herken je de kersenrode kleur van de wijn. In de neus ontdekken we aroma's van rijp fruit,kruiden, balsamiek en de mooi verweven eik. In de smaak vlezig en volmondig met rijpe tannine. De afdronk is lang en rijkelijk.
VIDAU 05 - Guia Peñin, September of 2011 - 91/100 Pts.
VIDAU 05 - Wine Advocate, April of 2010 - 90/100 Pts.

100% Vidau

Combineer met kazen, rood vlees, gebraad, konijn, patrijs, wild,...

Detail...

INSPIRACION VALDEMAR

Intense, donkere kersenkleur, met langzame viskeuze tranen. Fijne aroma´s van rijpe zwarte vruchten, donkere chocolade, cederhout, licht florale toets (viooltjes) en fijne zuren, licht mineralige toets op de achtergrond. Geconcentreerde maar tevens soepele wijn met grote expressie van rijp maar fris zwart fruit, zachte kruidigheid, met lichte tabak, koffie en chocolade ondertonen.
9 maanden rijping op Franse eik (75%) en Amerikaanse eik (25%)
Een wijn waarop moderne vinificatietechnieken werden toegepast en aanzien kan worden als een nieuwe klassieke Riojawijn. Guia Peñin (Spaanse Robert Parker) 91/100 - 2012 "Inspiracion Crianza 2007"

90% Tempranillo, 10% Graciano

Combineer de wijn met grillades, stoverij, belegen/half-belegen kazen, vleescharcuterie.

Detail...
Abonneren op deze RSS feed

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register