Menu

Cart

Content

Breadcrumb

GARNACHA “LA CANTERA¨ CEPAS VIEJAS

Gelegen in de vallei van San Esteban, beste zone voor wijncultuur in Navarra (Tierra Estella). Castillo de Monjardin beschikt over 120 ha eigen wijngaard, gelegen op de zonnige flanken van de vallei (600 m. hoogte), die tijdens de zomer worden afgekoeld door de Cierzo-wind. De combinatie van dit uniek microklimaat en de ligging van de wijngaarden (600m) maakt het mogelijk wijnen te produceren met een uniek en intens aroma. Doelstelling is Chardonnay, Cabernet en Merlot van topkwaliteit te produceren. Monjardin heeft voor de beste oenologische variëteiten en klonen van laagste opbrengst gekozen. De wijnstokken worden geleid op zo'n manier dat ze best kunnen worden verzorgd en worden gesnoeid volgens de Cordon-Royal methode.

Een goed voorbeeld van wijngaarden die de mogelijkheid bieden om monocepage te werken. Bewerkt op 100 jaar oude wijngaarden. Na een houtrijping van 6 maanden, bekom je de maximale expressie van de variëteit uit het koele noorden van Spanje. Van de wijngaard “La Cantera” met meer dan 70 jaar ouderdom. Hiermee bekomen we een verfijnde en geconcentreerde Garnacha.

Castillo Monjardin Garnacha is een smakelijke, evenwichtige wijn.  Rijp fruit,  zoete specerijen, balsamico, groenten, mooie rijpe tannines en een aangename afdronk.
Uitstekende combinatie met rood vlees, wild, boeuf bourguignon, paté, jamón en harde kazen.
Nu op dronk. De optimale drinktemperatuur voor Castillo Monjardin Garnacha is 17°C.

100% Garnacha tinto.

90 Ptn Wine Spectator
90 Ptn Guia Peñin

Detail...

EL PACTO CRIANZA

El pacto crianza heeft een houtrijping van 16 maanden. Hierbij werd gebruik gemaakt van Franse en Amerikaanse eik. Hij is goed gevormd, intens, aangenaam en tegelijkertijd complex. Een aantrekkelijke wijn voor zowel de kenner als diegene die willen genieten van een aangename wijn.
De druiven zijn geselecteerd uit de oudere wijngaarden van San Vicente de la Sonsierra in de Rioja Alta.
De wijn heeft een kersenrode kleur en toont hiermee zijn rood fruit. In de neus herken je aroma's van rijp fruit, zoals bessen, kruiden en tabak. In de mond is hij aangenaam toegankelijk en ontplooit zich verder tot een vollere krachtige wijn. In de afdronk komen dan eerder de minerale en aardse aroma's naar boven.

Tempranillo en Garnacha Tinta

Aanbevolen bij rundvlees, gebraad, wild, stoofschotels, kwartel, speenvarken,lamskoteletten,wildpate, kazen: Boursault, Comte,Jonge of jong belegen Goudse,...

Detail...

PEDRO DE IVAR CRIANZA

Bij deze wijn hebben ze vooral de aandachtig bevestigd op de rijping van de druif. Waarbij iedere variëteit op de optimale moment geoogst is geweest. De Tempranillo halverwege september, de Garnacha halverwege oktober en de Mazuelo eind oktober.
Na de vinificatie en de rijping van 12 maanden op Amerikaanse eik bekom je een wijn met een heldere robijnrode kleur. Gevolgd door aroma's van rijp fruit (framboos, kersen, bessen) en kruiden. De wijn onderging ook de malolactische gisting waardoor hij ook wat boter en hazelnoten heeft wat aroma's betreft. In de smaak is hij mondvullend en getoast.

Een wijn die je zeker niet teleurstelt en minder aan deze prijs.

70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo

Aanbevolen bij BBQ, wit vlees, gebraad,...

Detail...

FINCA OS COBATOS MENCIA

Monterrei ligt oostelijk van de veel bekendere Rías Baixas en is de meest droge en warme wijnstreek van Galicië. De omstandigheden voor wijnbouw zijn daarom een stuk gunstiger. De druiven worden gemakkelijker rijp en de wijnen zijn doorgaans wat ronder en voller van smaak. Monterrei is - zoals meer kleine wijngebieden in dit deel van Spanje - bezig met een stevige opmars. Op het wijngoed Finca Os Cobatos van de familie Mendez wordt hypermodern gewerkt.
Wijngaard As Tapias, 30 jaar oud op 500 meter hoogte
Handmatige selectie bij binnenkomst. Korte oude inweking voor het persen. Vergisting op RVS gedurende 21 dagen op een gecontroleerde temperatuur van 20°C. Drie maanden op Frans en Amerikaans eiken (50/50)

Aantrekkelijke neus met tonen van rood fruit, pruimen, verse kruiden en wat droppigs. In de mond een mooie balans tussen het rijpe fruit, tannine, het subtiele hout en de verfrissende zuren.

100% Mencia

Detail...

FINCA VALDECOS CRIANZA

De 24 hectare wijngaarden van Bodegas Tabula zijn gelegen in Olivares del Duero, provincie Valladolid. De natuurlijke ingrediënten, de noodzakelijke vinificatietechnieken voor het bekomen van kwaliteitswijnen en de moderne stijl is een weerspiegeling van wat de wijngaard omschrijft.
Het respect voor het fruit, de zoektocht naar de oorsprong van een stuk grond, de terroir, is waar het werk van Jose Luis Muñoz en oenoloog Aurora Garcia begon. Op zoek naar de beste druiven in Ribera del Duero.
Bodegas Tabula kent zijn geboorte in het jaar 2002. Ondanks zijn jong bestaan krijgt het wijnhuis zeer lovende commentaar van het publiek en pers. Hoge quotatie van internationale publicaties zoals de Guia Peñin, La Guia Proensa, Robert Parker's Wine Advocate, Wine Spectator, Wine Enthusiast en de Purple Pages van Jancis Robinson.

De druiven zijn geselecteerd uit 25 jaar oude wijngaarden. De wijn onderging een houtrijping van 14 maanden op Amerikaanse/ Franse eik. Een diepe kersenrode kleur met in de neus aroma's van rijp en gekonfijt fruit gecombineerd met venkel en liqoreus. In de smaak is hij mooi in balans en zacht. Smaakvol en rijpe tannine. Een lange afdronk.

100% Tempranillo

Detail...

FINCA VALDECOS ROBLE

De 24 hectare wijngaarden van Bodegas Tabula zijn gelegen in Olivares del Duero, provincie Valladolid. De natuurlijke ingrediënten, de noodzakelijke vinificatietechnieken voor het bekomen van kwaliteitswijnen en de moderne stijl is een weerspiegeling van wat de wijngaard omschrijft.
Het respect voor het fruit, de zoektocht naar de oorsprong van een stuk grond, de terroir, is waar het werk van Jose Luis Muñoz en oenoloog Aurora Garcia begon. Op zoek naar de beste druiven in Ribera del Duero.
Bodegas Tabula kent zijn geboorte in het jaar 2002. Ondanks zijn jong bestaan krijgt het wijnhuis zeer lovende commentaar van het publiek en pers. Hoge quotatie van internationale publicaties zoals de Guia Peñin, La Guia Proensa, Robert Parker's Wine Advocate, Wine Spectator, Wine Enthusiast en de Purple Pages van Jancis Robinson.

De druiven zijn geselecteerd uit 12 jaar oude wijngaarden. Met een opbrengst van 4500 kg/ha (34hl/ha). De wijn ondergaat ook een houtrijping van 6 maanden op Amerikaanse/Franse eik. De wijn is dan ook licht gehout. Heeft een diepe kersenrode kleur. Harmonieus in balans met aroma's van rood fuit en zoete specerijen. In de smaak komt hij jeugdig en fris over met het aroma van rood fruit. De wijn heeft een middellange afdronk.
98% Tempranillo – 2% Merlot

Detail...

PI CONCEJON

De naam π komt van de oppervlakte van de wijngaard: 3,14 ha.
Deze oude wijngaard zorgt voor een prachtige complexiteit.
De oogst vond pas eind oktober plaats. 12 maanden op Franse eik
Intense kersenrode kleur, helder tot briljant robijnrood. Intense aroma's van heerlijk rijp, rood fruit. In de smaak een genereuze, harmonieuze en somptueuze wijn. De aroma's worden verstrekt in de smaak. Evenwicht in een behoorlijk grote lengte. Een rode wijn voor de feesttafel: filet pur, roastbeaf, lamsfilet of -kroontje... Super bij een kaasvariatie. Lekker om 's avonds te genieten bij een stukje oude brokkelkaas.
Even decanteren, en schenken aan 16-18°C
Mag gedronken, kan tot 2018 (als het moet)

100% concejon... meer dan 80 jr oud. = Monastrell van Aragon

 

Detail...

ALMENDROS TINTO

Gisting (2 weken op 28 °C) in inox tanks, nadien malolactische gisting en opvoeding gedurende 14 maanden (waarvan 10 maanden 'sur lies') op eiken vaten (500l), per variëteit. Aromatisch rijk en weelderig, zachte kruidigheid, cacao & koffie, mooie integratie van het hout. Volle, vlezige aanzet, soepel, mooie frisheid, mooi gestructureerd. Selecte druivenrassen aangeplant op de ancestrale gronden waarbij een zorgvuldige vinificatie en opvolging van de wijnen wordt verzorgd, zorgt voor dit schitterend resultaat. Slechts 10.000 flessen Geproduceerd. Peñin: 93 punten.

34% Garnacha Tintorera, 33% Marselan (GarnachaXCabernet Sauvignon), 33% Syrah

 

Detail...

El JEFE DE LA TRIBU

Ambitieus project, strevend naar complexiteit en optimale rijpheid, zonder invasieve ingrepen. Kleine hoeveelheden worden met zachte hand op natuurlijk manier apart gevinfieerd. Die delen van de wijngaard worden geselecteerd daar waar zeer arme ondergrond is (rots), waar de wijnstok zeer weinig productie geeft. Per wijnstok wordt maximaal 1 fles geproduceerd. Natuurlijke wijn , sobre lías, zonder stabilisatie, noch filtering, kan reductief overkomen en wordt daarom aangeraden te decanteren. Maceratie en gisting in 600 liter vaten, gedurende 8 maanden, met pulp van de druiven. Nadien wordt de wijn gedurende 16 maanden 'opgevoed' op Frans eiken. Donkere kersenkleur met lichte granaat reflecties, dens, helder en briljant met fijne traan. Mooie intensiteit van de neus met tonen van overrijpe zwart fruit, pruimen, leder, peper, fosfor en truffel, vele aardse tonen, met rijp rood fruit in evolutie, kersen en karamel met licht geroosterde toets. Zeer stevige, vlezige mond, met zacht fruitige toetsen, grote concentratie, goede zuren, evenwichtig en rijp met licht zoetige tannines. Afdronk, zeer lang een vol, herhaling van zwart fruit en aardse toetsen. Slechts 2.000 flessen geproduceerd.

Touriga Nacional en Marselan, 16 maanden Frans eiken

Detail...

LA TRIBU

Koude maceratie van handgeplukte druiven gedurende een 4-tal dagen. Temperatuursgecontroleerde alcoholische gisting op inox tanks. Malolactische gisting (battonage) en 4 maanden opvoeding in eiken vaten. Intens
diepe kleur met paarse rand. Fris fruitige aanzet in de neus, met florale impressies & toets grafiet. Elegante
structuur, met goede frisheid, sappig & soepel, rijpe tannines. Vlezige en volle wijn. Mooie begeleider van ruime waaier aan gerechten; gebraden & gegrild vlees, wild, stoofschotels, gazpacho manchego, cocas de tomate,...

Monastrell, Garnacha, Syrah 4 mnd eik.

Detail...
Abonneren op deze RSS feed

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register