De voornaamste identiteitskenmerken van Bodegas Santiago Arroyo zijn de regelmaat van de geweldige kwaliteit van haar wijnen en het bezit van een van de hoogstgewaardeerde wijngaarden van Ribera del Duero. Elf verschillende kavels, die samen een gebied van ongeveer 100 hectaren vormen, waarvan er enkele bebouwd zijn met wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn, leveren de beste grondstoffen voor de bodega.
Een andere sleutelfactor voor de wijnen van deze in Sotillo de la Ribera (Burgos) gelegen bodega is het veeleisende bereidingsproces. Vandaag de dag beschikt ze over installaties voorzien van de modernste technologie, die samen met de traditionele ervaring in de wijnbereiding de perfecte omstandigheden bieden voor het verkrijgen van uitzonderlijke wijnen. De meest in het oog springende wijn is Tinto Arroyo Reserva, die jaar na jaar erkenning krijgt bij critici op de verschillende nationale en internationale wedstrijden waaraan hij deelneemt.
Deze bodega, gelegen in Sotillo de la Ribera, op de grens met La Horra en Gumiel de Mercado, vindt haar oorsprong in een coöperatie van eigenaars die werd opgericht in 1960. Drie decennia later, in 1994, toen ze werk overgekocht door Santiago Arroyo, vangt een nieuwe periode aan, met een volledige vernieuwing van de gebouwen en de constructie van een nieuwe ondergrondse rijpingshal van 1.000 vierkante meter, die ruimte biedt voor meer dan 4.000 eikenhouten vaten, en een bottelingsruimte.

Een vino de pagos. Een wijn van de beste wijngaarden. Een wijn met een beperkte oplage. De wijn onderging een rijping van 14 maanden op Franse Allier eiken vaten.
Een diep intense kersenrode kleur. In de neus wordt je aan rijp fruit herinnerd Liquoreus en mineralen. In het verder verloop bekom je de aroma's van fijne eik, zoethout, eucalyptus, cacao en toast. In de smaak is hij aangenaam, mollig en evenwichtig. In het retro nasale apprecieer je het rijp fruit en balsamiek.
Ideaal bij rood vlees, harde kazen, melklam, stoverij, varken, konijn, lamskoteletten, varkenshaas,...

De voornaamste identiteitskenmerken van Bodegas Santiago Arroyo zijn de regelmaat van de geweldige kwaliteit van haar wijnen en het bezit van een van de hoogstgewaardeerde wijngaarden van Ribera del Duero. Elf verschillende kavels, die samen een gebied van ongeveer 100 hectaren vormen, waarvan er enkele bebouwd zijn met wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn, leveren de beste grondstoffen voor de bodega.
Een andere sleutelfactor voor de wijnen van deze in Sotillo de la Ribera (Burgos) gelegen bodega is het veeleisende bereidingsproces. Vandaag de dag beschikt ze over installaties voorzien van de modernste technologie, die samen met de traditionele ervaring in de wijnbereiding de perfecte omstandigheden bieden voor het verkrijgen van uitzonderlijke wijnen. De meest in het oog springende wijn is Tinto Arroyo Reserva, die jaar na jaar erkenning krijgt bij critici op de verschillende nationale en internationale wedstrijden waaraan hij deelneemt.
Deze bodega, gelegen in Sotillo de la Ribera, op de grens met La Horra en Gumiel de Mercado, vindt haar oorsprong in een coöperatie van eigenaars die werd opgericht in 1960. Drie decennia later, in 1994, toen ze werk overgekocht door Santiago Arroyo, vangt een nieuwe periode aan, met een volledige vernieuwing van de gebouwen en de constructie van een nieuwe ondergrondse rijpingshal van 1.000 vierkante meter, die ruimte biedt voor meer dan 4.000 eikenhouten vaten, en een bottelingsruimte.

Afkomstig uit de oudste wijngaarden van de druif variant Tinta del Pais. 24 maanden rijping op Amerikaanse en Franse eiken vaten. Om dan nog 36 maanden verder te rijpen op fles. De wijn heeft een intens kersenrode kleur met een baksteen rode schijn op de rand.
In de neus herken je aroma's van kruiden, cacao, leder, gebrande koffie, tabak in harmonie met rijp rood en zwart fruit.
In de mond is hij smaakvol en evenwichtig.
Als begeleider van:
Rood vlees (runds) gebraden of gegrild, wild (hert, everzwijn, ree) en eventueel duif. Vleesstoverijen. Complexe sauzen. Harde kazen.

Bodegas Arroyo werd in 1960 opgericht als een samenwerkingsverband tussen wijnboeren. Het bedrijf werd in 1994 overgenomen door Santiago Arroyo. Deze investeerde op grote schaal in de kwaliteit van de wijnen. Hij liet alle installaties voor het wijnmaken volledig vervangen en bouwde een ondergrondse vatenkelder om de wijnen onder optimale omstandigheden te laten rijpen, met een capaciteit van 4000 barriques. Santiago Arroyo is zich er van bewust dat de kwaliteit van de wijnen wordt gemaakt in de wijngaard. Hij heeft in de loop der jaren dan ook een wijngaardbezit verworven van zo'n 100 hectare, zodat hij een perfecte controle heeft over de kwaliteit van de aangevoerde druiven. De wijngaarden zijn verdeeld over 11 verschillende percelen, hier 'pagos' genoemd. Deze verschillen in hoogte, ondergrond en expositie, zodat de druiven van elke pago verschillend van karakter zijn. De druiven in de hoger gelegen wijngaarden, op zo'n 900 tot 950 meter, worden als laatste geoogst. Deze verschillen in karakter zorgen voor wijnen met een grote complexiteit, omdat elk element zijn eigen steentje bijdraagt aan de blend. Het levert prachtige wijnen op, getypeerd voor de Ribera del Duero
Voor 'Roble' zijn geen vaste regels maar dat type wijn ligt korter op hout dan 'Crianza'. Alle ruimte dus voor het fruit. Aardbeien en rode kersen, blauwe bessen, heerlijk sappig en levendig. En dan komt in de finale het hout nog even kijken, met wat vanille en zoethout. Lekker zacht en rond.
's Zomers licht gekoeld te schenken als aperitief. Anders bij de maaltijd, tapas, rood vlees, gevogelte. Breed inzetbaar.

100% Tempranillo

Het liefdesverhaal tussen de Catalaanse familie Vives en Priorat begint pas echt in 2004. Na een heerlijke lunch in restaurant El Cairat in het gezellige Falset raken ze aan de praat met de sympathieke man. Zijn familie heeft enkele 'trossos' te koop. Met de aankoop van deze wijngaarden gaat een jarenlange wens van de familie Vives in vervulling; een wijndomein in het prachtige Priorat.
De wijngaarden liggen in Gratallops voor een groot gedeelte rond de beroemde l'Ermita wijngaarden van Alvaro Palacios. Het gebrek aan uitbreidingsmogelijkheden van die onbetaalbare wijngaard heeft wat kwaad bloed gezet bij de buren.

Vinificatie: strenge selectie op de tafel bij binnenkomst, ontstelen en kneuzen. Vergisting gedurende drie weken op gecontroleerde temperatuur van 20°C met dagelijks overpompen en pigeage.

Houtopvoeding: 12 maanden op Frans eiken, 50% nieuw en 50% tweedejaars. Hierna nog 20 maanden rijping op fles;

Smaakimpressie: complexe neus met tonen van bramencompôte, munt, anijs, later ook groene kruiden en laurier. Ook in de mond zeer complex en krachtig echter in een elegante stijl, zeker voor Priorat. Fraaie balans tussen fruit, hout, en zwoele tannines.

60% garnacha, 40% cariñena

Ook in magnum verkrijgbaar.

Het liefdesverhaal tussen de Catalaanse familie Vives en Priorat begint pas echt in 2004. Na een heerlijke lunch in restaurant El Cairat in het gezellige Falset raken ze aan de praat met de sympathieke man. Zijn familie heeft enkele 'trossos' te koop. Met de aankoop van deze wijngaarden gaat een jarenlange wens van de familie Vives in vervulling; een wijndomein in het prachtige Priorat.
De wijngaarden liggen in Gratallops voor een groot gedeelte rond de beroemde l'Ermita wijngaarden van Alvaro Palacios. Het gebrek aan uitbreidingsmogelijkheden van die onbetaalbare wijngaard heeft wat kwaad bloed gezet bij de buren.

Vinificatie: Strenge selectie op de tafel bij binnenkomst, ontstelen en kneuzen. Vergisting gedurende drie weken op gecontroleerde temperatuur van 20°C met dagelijks overpompen en pigeage.

Houtopvoeding: 12 maanden op Frans eiken; eenderde nieuw, eenderde tweedejaars en eenderde derdejaars.

Smaakimpressie: verleidelijke neus met tonen van zwarte bessencompote, drop en specerijen. In de mond krachtig maar elegant (sappig), zeker voor Priorat, met weer zwart fruit, mineraliteit en een lange afdronk.

60% garnacha, 15% cariñena, 15% cabernet sauvignon, 10% syrah

Bekroond met 93 Peñin en 92 Parker punten.

Ook verkrijgbaar in magnum.

Ambitieus project, strevend naar complexiteit en optimale rijpheid, zonder invasieve ingrepen. Kleine hoeveelheden worden met zachte hand op natuurlijk manier apart gevinfieerd. Die delen van de wijngaard worden geselecteerd daar waar zeer arme ondergrond is (rots), waar de wijnstok zeer weinig productie geeft. Per wijnstok wordt maximaal 1 fles geproduceerd. Natuurlijke wijn , sobre lías, zonder stabilisatie, noch filtering, kan reductief overkomen en wordt daarom aangeraden te decanteren. Maceratie en gisting in 600 liter vaten, gedurende 8 maanden, met pulp van de druiven. Nadien wordt de wijn gedurende 16 maanden 'opgevoed' op Frans eiken. Donkere kersenkleur met lichte granaat reflecties, dens, helder en briljant met fijne traan. Mooie intensiteit van de neus met tonen van overrijpe zwart fruit, pruimen, leder, peper, fosfor en truffel, vele aardse tonen, met rijp rood fruit in evolutie, kersen en karamel met licht geroosterde toets. Zeer stevige, vlezige mond, met zacht fruitige toetsen, grote concentratie, goede zuren, evenwichtig en rijp met licht zoetige tannines. Afdronk, zeer lang een vol, herhaling van zwart fruit en aardse toetsen. Slechts 2.000 flessen geproduceerd.

Touriga Nacional en Marselan, 16 maanden Frans eiken

De druiven van Arvum zijn afkomstig uit één enkel perceel ( 80-100 jaar ). De wijngaard bevat 3000 a 4000 wijnstokken per ha. De nieuwe Franse eiken vaten van Radoux, Dentoux, Doreux die men gebruikt zijn geselecteerd uit specifieke Franse bossen en gedroogd gedurende 3 jaar. De wijn verbleef gedurende 17 maanden in deze Franse eiken vaten. Diep kersenrode kleur, gevolgd door araoma's van romige toast en rijp fruit. Het resultaat brengt een expressieve en complexe wijn met zich mee. In de smaak is hij krachtig, rond en rijkelijk. Een elegante wijn met een mooi einde.
ARVUM 05 - Guia Peñin de Vinos de España 2001, September of 2011 - 90/100 Pts.
ARVUM 05 - "Wine advocate", April of 2010 - 93 +/100 Pts

55% Garnacha, 30% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo

Combineer met oude kazen, hert, rood vlees, gebraad, gekruide gerechten.

Deze wijn met zeer beperkte oplage wordt volgens biodynamische technieken gemaakt met druiven van 70 tot 90 jaar oude wijnstokken. Het is een volle, rode wijn met veel finesse en een intens aroma van geroosterde hazelnoten, chocolade, nougat, venkel, zwart fruit en vanille. Het heeft een volle, zijdezachte smaak met minerale tonen en een aangename, lange nadronk. Een schoolvoorbeeld van een moderne, sappige Spaanse rode wijn. 

100% Tinta de Toro

Combineer met stoofgerechten, lamsvlees, eend, wintergroenten of gegrild.

Rioja heeft de elegantie, originaliteit en het karakter van een grootse wijn. Met de finesse en uitstekende aromatische kwaliteiten van de Tempranillo druif, maken haar tot de ster van alle Spaanse druivenrassen. Deze wijn heeft 16 maanden gerijpt in Amerikaanse eiken vaten.  In de neus is hij zuiver en complex met aroma's van rood fruit, peper, tabak, leder en opvallend fijne eik. In de mond is hij goed gestructureerd, smakelijk en evenwichtig. Karaktervol en een lange persistente afdronk.

70% Tem­pra­ni­llo, 20% Ma­zue­lo, 10% Gar­na­cha.

Combineer met serranoham, oude kazen, rood vlees, wildgerechten