Menu

Cart

Content

Breadcrumb

TORRALBENC TINTO - MENORCA

Het wijnhuis is eigendom van de familie Urtasun, uit Baskenland, die ook eigenaar is van Bodegas Remirez de Ganuza (Rioja). Hoewel de twee projecten volledig onafhankelijk van elkaar op de markt worden gebracht.
Wij zijn momenteel de enige wijnmakerij die vanaf het eiland exporteert. We zijn gevestigd in Alaior (zuidoost). Ons landgoed heeft een oppervlakte van 70 hectare, waarvan 15 hectare wijngaarden. Het project begon in 2006, en na enkele complexe werkzaamheden op het land, slaagden we erin onze wijnstokken te planten met het advies van Jose Ramon Lissarrague, een van de meest gerenommeerde experts in de Spaanse wijnbouw.
Menorca is puur rotsachtig, dus moesten we machines gebruiken om sleuven te graven om de wijnstokken te planten, waarvan de wortels door de rots en de klei snijden.
Momenteel maken wij in totaal ongeveer 30.000 flessen, met de variëteiten Parellada, Malvasia, Monastrell, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Syrah en Merlot. Over een of twee oogsten zullen wij ook Manto Negro gaan produceren.
Onze wijnen worden gemaakt van de beste druiven na een uitputtende selectie in de wijngaard, waarna wij de gisting uitvoeren in kleine roestvrijstalen tanks met lage temperatuurcontrole.
Midden in de wijngaard ligt ons hotel Torralbenc, een 5 sterren boutique hotel, en het restaurant Torralbenc, dat zich profileert als één van de referentie restaurants van Menorca.

Deze wijn is gemaakt met twee zeer goed passende druivensoorten en een uitstekende onderlinge combinatie. Merlot en Syrah. 8 maanden op eik gerijpt.
Het zicht geeft een briljante kersen kleurige wijn met een diepe en intense robijnrode rand.In de neus ervaar je aroma's van rood en zwart fruit, licht kruidig, vettige tonen en mediterrane vegetatie hints. Aangename karamel en zoethout. Zachte aroma van rijping in Franse eiken vaten.In de smaak ervaar je de eikenhouten rijping die niet overheersend is in de smaak, maar geeft de wijn veel aromatische eigenschappen, die goed geïntegreerd zijn met de natuurlijke aroma's van de wijn en die een grote bijdrage leveren aan de rijkdom en complexiteit van de smaak. Het is een intense, frisse en goed gestructureerde wijn die plaats geeft aan een zacht mondgevoel en aanhoudende sensaties van rood en zwart fruit, op een moment dat de kruidige noten opnieuw worden waargenomen. Het hout is goed geïntegreerd en voegt delicate vanille en geroosterd brood tonen toe, die wel aanwezig zijn maar niet de hoofdrol spelen.Probeer de wijn met geroosterd gerijpt rund, hazenrug en wildfricassée, gesmoorde champignons met geschaafde truffel, risotto met zongedroogde tomaten.

Alcohol: 14 % vol.

 

Detail...

TINTILLA NUDE - CADIZ

Tintilla de Rota is een inheemse druif uit de streek van Cadiz in het zuidwesten van Spanje.
Deze druiven zijn geteeld op de beroemde kalkrijke 'Albariza' grond van Barbadillo's Gibalbin' wijngaard in de Sherry regio. Dit is een rode wijn, zonder rijping en minimale interventie, en geen filtratie, ontworpen om de expressie van de druivensoort te maximaliseren van de 'Tintilla' druif te maximaliseren, zonder andere invloeden. Barbadillo is pionier geweest in het maken van stille wijnen uit de Cadiz regio en dit is het resultaat van vele jaren experimenteren met de Tintilla druif.
Deze wijn heeft de naam Tintilla NUDE gekregen, met een minimalistische verpakking om de minimalistische benadering van het maken van de wijn zelf.

Intense rode kleur met een violette rand.
Zeer expressief in de neus met een overwicht aan fruitige aroma's. Hij is aangenaam, subtiel tanninerijk en fris in de mond.
Te combineren met champignonrisotto of wildvleesgerechten.

100% Tintilla de Rota

Detail...

LACRIMUS REX - LA RIOJA

"Lacrimus Rex", een ongebruikelijke mix van Garnacha en Graciano-druiven. In geen enkel ander deel van Europa zijn zoveel fossiele dinosaurusbotten ontdekt als in het D.O.Ca. Rioja. De bodems waarop de druiven voor Javier Rodriguez 'nieuwste rode wijn Lacrimus Rex groeien, zijn meer dan 100 miljoen jaar oud. Door het extreme gebrek aan voedingsstoffen worden de wijnstokken gedwongen heel diep te wortelen en zo mineralen uit het dinosaurustijdperk op te nemen.

Meer dan 65 jaar oude Garnacha-wijnstokken met zeer lage opbrengsten, samen met een ongewoon hoog aandeel Graciano, vormen de basis voor deze rode wijn. Lokale gisten en 9 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten perfectioneren Lacrimus Rex. Zeer aromatische intensiteit waarin zacht fruit, bloemen en kruiden worden gecombineerd: deze wijn zou ook van de Priorat kunnen komen. Fluweelzacht en heerlijk fris in de mond met een lange afdronk, Lacrimus Rex zorgt ervoor dat je de volgende slok wilt nemen.
Serveren bij: gerookte vis, geroosterd wit vlees, kruidige rijstgerechten.

75% Garnacha - 25% Graciano

Detail...

SOLAR DE BECQUER GRAN RESERVA 2004 - RIOJA ORIENTAL

De Finca Cuesta de la Reina, gelegen in het zuiden van de Monte Yerga, die begint op 450 meter en loopt tot 800 meter. De gronden zijn klei-kalkachtig, arm en met veel kiezelstenen. Het is een landgoed van meer dan 120 hectare dat al vier generaties lang aan de familie toebehoort en waarin de wijngaard altijd al is gecultiveerd.

De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is ongeveer 25 jaar en na een zorgvuldige controle van de wijngaard worden de druiven geoogst op het optimale moment van rijping. De oogst wordt met de hand gedaan, waarbij de gezonde en rijpe druiven worden geselecteerd en de rauwe en bedorven druiven worden afgekeurd.

Baksteenrode kleur van het ouderen van de wijn. Helder, complex en met een goede intensiteit in de neus, aroma's van rood fruit goed gecombineerd met die van veroudering, balsamico, kruiden (peper), tabak en leer. Goede structuur, lekker, breed, zacht maar met karakter en een goede harmonie in de smaken. Complex en elegant via retronasaal.

Recensie:
Good wine, nice and smooth. Very (maybe over) ripe tannins, full body. With a lot of toast and medium + alcohol. Red berries, dried plum, liquiris, but drink it now! It can't stay in your seller for two more years.

Detail...

LAS TIERRAS EL PEGO 2018 - TORO

Tempranillo van wijngaarden gelegen in San Román de Hornija op gronden die frisse, medium-gestructureerde wijnen geven. Authentieke wijn van een terroir die bijna van een andere tijd komt, waarin het rijpe zwart fruit domineert. Versiert met een aroma van vanille. Bovendien maakt de twaalf maanden houtrijping op Franse en Amerikaanse eik de wijn rijp, sappig en evenwichtig. Wijn uit Pueblo de Autor met de handtekening van Javier Rodríguez.
De wijn heeft een donkere en intense kersenkleur met paarse tinten. Intens en aromatisch met een overwicht aan rijpe zwarte vruchten. Rijpe en sappige tannines. Evenwichtig en fris.

Perfect bij allerlei verse worsten en vleeswaren, vooral bij rode gegrilde worsten. Het gaat ook goed samen met zelfgemaakte stoofschotels van peulvruchten zoals linzen.

Tempranillo, Tinta de toro, Tinta del País, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel

90 punten. Robert Parker
91 punten. Gids van Peñín
90 punten en een zilveren medaille. Decanter World Awards


Detail...

TINTO ARROYO CRIANZA - RIBERA DEL DUERO

Dit is een typische Crianza uit Ribera del Duero, die na de oogst een rijping op eiken vaten heeft ondergaan van 12 maanden, zoals dat ook verplicht is voor dit type wijn. Het eiken vat waarop de wijn rijpt is voor 80% Amerikaans, en dat geeft 'm die typische krachtige vanilletoon. De rest van de vaten is Frans van herkomst, voor een subtiele toets. Een heerlijke, aromatische en krachtige streekwijn. met mooi fruit en aangenaam getoast, met veel vanille. 
Herkenbaar 'Ribera del Duero'. Intens rood van kleur. De geur is heel open en aromatisch, met zwarte kersen, vanille en kruiden. Het rijpe zwarte- en rode fruit komt terug in de smaak: bramen, bosbes en wat cassis, . Lekker getoast, met een heerlijk zachte en afgeronde finale.

Serveren bij: rood vlees, harde gerijpte kazen, wild of gevogelte met rood vlees, zoals eend.
100% Tempranillo (Tinta del Pais)
90/100 Guia Penin.

Detail...

ALMA DE AUTOR MENCIA

Monterrei (Koningsberg) ligt oostelijk van de veel bekendere Rías Baixas en is de meest droge en warme wijnstreek van Galicië. De omstandigheden voor wijnbouw zijn daarom een stuk gunstiger. De druiven worden gemakkelijker rijp en de wijnen zijn doorgaans wat ronder en voller van smaak. Monterrei is - zoals meer kleine wijngebieden in dit deel van Spanje - bezig met een stevige opmars.
In 2006 is Pazo das Tapias in Monterrei opgericht door de familie Mendéz, die sinds de jaren '40 al eigenaar is van bodega's in Rias Baixas en Ribeiro. De drie bodega's samen vormen de groep Pazo do Mar.
Er wordt bij Pazo das Tapias dan ook niets aan het toeval overgelaten. De bodega ligt tussen de eigen wijngaarden in zodat de druiven na de pluk snel op de plaats van bestemming zijn. Er wordt gewerkt met temperatuurbeheersing tijdens de gisting op RVS-tanks, onder strenge controle van vader Manuel sr. die ook de wijnmaker is. Daarnaast kopen ze druiven van kleine wijnboeren in de omgeving met wie al contracten bestaan sinds de start in de jaren '40.

De wijn is gevormd met de druiven Mencía en Arauxa (Tempranillo) van 35 jaar oude wijngaarden. Onderging een rijping van 12 maanden op Frans/Amerikaanse eik met gemiddelde leeftijd van 3 jaar.
Beperkte oplage van 6666 flessen, 20 Bordeaux vaten van 225 liters.

De wijn heeft een aantrekkelijke neus met tonen van rood fruit(kersen, bramen), pruimen, verse kruiden(Oregano) en wat droppigs. In de mond een mooie balans tussen het rijpe fruit, tannine, het subtiele hout en de verfrissende zuren.

60% Mencia, 40% Arauxa

Lekker bij: kazen, stoofpotjes, lamsvlees, rund, wit vlees, gekruide inktvis,...

Detail...

T-SANZO 3 TEMPRANILLOS -VDLT CASTILLA Y LEON

3 Tempranillo- druiven die apart zijn gevinifieerd tot het moment van rijping op eikenvat.
Een koude inweking van de vaste materie van vruchtvlees, schillen en pitten op 10°C over 6 a 8 dagen en dit voor het optimaal behoud van zijn druivenaroma's en kleur. De alcholische gisting duurt 18 a 20 dagen. Na de malolactische gisting in betonnen wijnvaten, die ontworpen zijn voor een langzame gisting en als resultaat het intens fruit behouden. Hierbij worden de appelzuren omgezet in melkzuren en krijgt de wijn een romigere structuur. Hierna gaat de wijn gedurende 12 maanden deels op Amerikaanse en deels op Europese vaten rijpen.

De Tempranillo - druiven zijn geselecteerd uit de wijngaarden van Ribera del Duero, Toro en Rueda. Je hebt hier diverse bodems, micro-klimaten en uiteindelijk ook karakters. De veranderlijkheid in oogst ieder jaar, verplicht de wijnboer te blenden in functie van het klimaat en evolutie van de wijnstok en dit voor het behoud van een kwalitatieve wijn.

Intense aroma's van framboos, braam, kersen. Veel rijp fruit met tonen van vanille en mokka. In de smaak ervaar je een ronde structuur met zwart fruit, vanille en geroosterde koffie.

100% Tempranillo

Lekker bij: vleesgerechten zoals stoverij, varkensgebraad, geroosterd lamsvlees, Serranoham, Spaanse chorizo, oude Manchego-kaas.

Detail...
Abonneren op deze RSS feed

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register