Menu

Cart

Content

Breadcrumb

CAN LEANDRO 4 MESOS - VALENCIA

Charmant, fruitig en mooi rond.

De jonge wijngaarden van de Monastrell liggen op 450 meter hoogte boven de zeespiegel. Kalksteenrijke bodem met een korst van zanderige textuur en keien. De Garnacha is een selectie van druiven van oude wijnstokken op 650 meter hoogte boven de zeespiegel. Ecologische systemen toegepast.
4 maanden op Franse eik van 225l.

Aangenaam, tannine, droog, rokerig, zwarte bessen, mooi vullend. 
Aanbevolen bij: rijst, pasta, kaas, champignons, wit en rood vlees, diverse braadstukken, groenten of gewoon als aperitief en geniet van deze wijn.
80% Monastrell en 20% Garnacha

Detail...

DESPIADADO - CASTILLA Y LEÓN - ECOLOGISCH

40-jarige en wat oudere wijngaarden uit de biologische landbouw. Zandgronden gelegen in het oostelijke deel van het gebied van Toro op een hoogte van 820 m.
Door de traditie van het gebied waar de wijnstokken zich bevinden, staan de wijnstokken van de rassen Rufete en Bruñal verspreid over de tempranillo.
Na de gisting in stalen tanks heeft de wijn een jaar lang in grote houten vaten gerijpt. Van biologische wijngaard. De uitwerking en stabilisatie zijn gedaan zonder gebruik te maken van eiwitten van dierlijke oorsprong, dus deze wijn is ook geschikt voor veganisten.
Donkerrode kleur met robijnmetalen hints. Aroma's van gerijpte zwarte bessen met nuances van kruiden, rood fruit en balsamico. Middelmatig gevuld en verfijnde smaken van de eik. Zeer mooi, fris en fijne tannines.
Het gaat samen met wit vlees, stoofschotels en barbecues. Ook uitstekend met schapenkaas.

85% Tempranillo (Tinta de Toro), 10% Rufete, 5% Bruñal

Detail...

EL QUINTO PARAJE - CASTILLA Y LEÓN

Een project van EULOGIO CALLEJA, wijnmaker met erkend prestige in Spanje en JAVIER RODRÍGUEZ, landbouwkundig ingenieur en enoloog.
De lange vriendschap en het delen van hun interesses, hebben geleid tot een nieuw project dat gebaseerd is op de zoektocht naar unieke wijngaarden en het produceren van unieke wijnen, verkregen met minimale interventie.
El Quinto Paraje is een Verdejo-wijn die is gemaakt van ecologische wijngaarden. Gelegen in Rueda, De grootste wijngaard ligt in Medina del Campo, 72 m boven de zeespiegel en op een unieke met mineralen gemarmerde bodem. Een speciaal tintje wordt gegeven door de wijngaard in Nieva op 910 m hoogte, die al bestond voor de tijd van de phylloxera.
Gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten van 600 liter met battonages tot januari, wanneer de bekende vorsttijd op het Iberische plateau voor een natuurlijke stabiliteit zorgt.
Deze wijn is een expressie van de authentieke Verdejo. Met aroma van deze bodems, de elegantie van het rijpingsproces en de originaliteit van een unieke wijngaard.
Gemaakt als grote witte Bourgogne. Prachtige presentatie ook. We bemerken een briljant lichtgouden kleur, een verrassend boeket van fruit en kalk waarbij het houttoetsje helemaal aasluit en het geheel niet 'overbluft'.
Zelfde verhaal in de mond: fruit, sap en elegante hout-impressie, Prachtige, door zuurtjes gedragen afdronk. Zeer gastronomische wijn!

Detail...

IDOIA BLANC - CATALONIÊ

In het Spaanse Catalonië liggen de wijngaarden niet langgestrekt richting de horizon. Daar gaan ze de hoogte in. Het is een strijd om de heilige berg in Catalonië: het massief van Montserrat. Wat is de beste plek? In de vallei en op de top is het voor de druiven te koel om te rijpen. Het midden is perfect en op deze gewilde plekken liggen de wijngaarden. De verschillen op de berg kunnen echter enorm zijn: een wijngaard verder op kan het 50 meter hoger zijn, wat van invloed is op de rijping van de druif. Bij deze IDOIA is het verschil van oogsten tussen de eerste en de laatste druif daarom ook bijna twee maanden!

Een heldere bleke geelgoude kleur met een aroma van rijp steenfruit (abrikoos) en een subtiele toets van nootmuskaat en gerookt hout door het 5 maanden rijpen op vat. Een zachte textuur, gevolgd door een koele frisheid in de mond. Complex, aantrekkelijk en rond met een aanhoudende afdronk, vol aangename smaken van citroenschil.
Een goede match met risotto, gegrilde vis, wit vlees met saus en geiten- of schapenkaas. 

51% Xarel·lo, 22% Garnacha Blanca, 14% Chardonnay, 13% Macabeo

Detail...

CAN LEANDRO PANXUT - VALENCIA - UIT VOORRAAD

Celler Can Leandro werd begin 2013 opgericht, toen Gabriel en Alberto Sanchis Mestre hun krachten en toewijding bundelen om de familietraditie verder te zetten. Sinds 1951 was de familie toegewijd aan de commercialisering van bulkwijn. Vandaag startten zij een nieuw renovatieproject met het nodige enthousiasme. Celler Can Leandro wil wijnen produceren en verkopen die de identiteit van de terroir, de kenmerken van lokale variëteiten en de persoonlijkheid van de producent weerspeigelen.

Ze hebben een obsessie om oude wijngaarden van inheemse druiven (met name Monastrell, Merseguera en Bonicaire) te herstellen. De wijngaarden waar ze naar op zoek gaan, geven hen enerzijds een onbetwistbare kwaliteit van het product en anderzijds de instandhouding van het landschap en het territorium. Waardoor de sociale en culturele traditie van ons land, zoals de wijnbouw, wordt voortgezet.

Samenvattend, binnen de Spaanse wijnscène proberen ze sinds 2013 bij Celler Can Leandro wijnen te produceren met een moderne snit maar met wortels, gehecht aan traditie en met tekenen van hun eigen identiteit die ze herkenbaar maken.

Ze bewerken oude lokale wijngaarden van ongeënte wijnstokken (Pie franco). Plaatsen waar de Phylloxera niet kan overleven. De wijngaarden liggen op een hoogte van 550m en bestaan uit zanderige- en leemondergronden. De wijnstokken groeien half wild, de stam bestaat uit meerdere takken en zijn niet mechanisch te oogsten (bush vines). Komt vooral in warmere gebieden voor. Niettegenstaande kan het nat en koud zijn in de winter.

De alcoholische gisting en maceratie verliep in vaten van 500L. De houtrijping gebeurde in Franse eiken vaten gedurende 6 maanden. De wijn onderging een lichte filtering en kende geen stabilisatie behandelingen.

Het is een karaktervol en directe wijn. De druif Bonicaire is ook gekend als de Trepat, die je wel in de Cava Rosado kan terugvinden. Deze pure wijn is afkomstig van een uniek perceel. In de wijn herken je kersen en aalbessen. Groene kruiden en enige nervositeit van een natuurwijn. Hij is dus “Vegan friendly”. De wijn is voor elke wijnliefhebber een ontdekking.

100% Bonicaire

Aanbevolen bij: rijstgerechten, pasta’s, kazen, paddenstoelen, groenten, gebraad, wit vlees, visstoofschotel, zeevruchten met saus,… of als aperitief of om zo simpel te genieten van de wijn.

Detail...

TINTO ARROYO RESERVA

De voornaamste identiteitskenmerken van Bodegas Santiago Arroyo zijn de regelmaat van de geweldige kwaliteit van haar wijnen en het bezit van een van de hoogstgewaardeerde wijngaarden van Ribera del Duero. Elf verschillende kavels, die samen een gebied van ongeveer 100 hectaren vormen, waarvan er enkele bebouwd zijn met wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn, leveren de beste grondstoffen voor de bodega.
Een andere sleutelfactor voor de wijnen van deze in Sotillo de la Ribera (Burgos) gelegen bodega is het veeleisende bereidingsproces. Vandaag de dag beschikt ze over installaties voorzien van de modernste technologie, die samen met de traditionele ervaring in de wijnbereiding de perfecte omstandigheden bieden voor het verkrijgen van uitzonderlijke wijnen. De meest in het oog springende wijn is Tinto Arroyo Reserva, die jaar na jaar erkenning krijgt bij critici op de verschillende nationale en internationale wedstrijden waaraan hij deelneemt.
Deze bodega, gelegen in Sotillo de la Ribera, op de grens met La Horra en Gumiel de Mercado, vindt haar oorsprong in een coöperatie van eigenaars die werd opgericht in 1960. Drie decennia later, in 1994, toen ze werk overgekocht door Santiago Arroyo, vangt een nieuwe periode aan, met een volledige vernieuwing van de gebouwen en de constructie van een nieuwe ondergrondse rijpingshal van 1.000 vierkante meter, die ruimte biedt voor meer dan 4.000 eikenhouten vaten, en een bottelingsruimte.

Mooie rode kleur van rijpe kers, met een felle donkerrode schakering, een goede volheid en zeer helder. Zeer elegant, geurig, geconcentreerd en markant in de neus in eerste instantie, omwille van de aroma's van zwart fruit in jam (braambessen en zwarte bessen). Daarna komen melktonen en kruidige hints tot uiting (kaneel en vanille), die het gevolg zijn van de goede rijping op eikenhouten vaten, om vervolgens af te sluiten met een zachte, geroosterde achtergrond.
Vlezig en smaakvol in de mond, met een goed skelet, dat zorgt voor een goede structuur; edele en smaakvolle tannine, die perfect versmolten is in het geheel, aangename tactiele indrukken bij de afdronk. In de retronasale fase verschijnen tonen van rijp rood fruit en gekruide toetsen. Lange en smakelijke nasmaak.
Gaat perfect samen met gerechten van kalfsvlees, zoals gegrilde dunne lende of wit vlees, zoals gestoofd lamsvlees met paddenstoelen. Om te schenken op een temperatuur tussen 17 en 18º C.
100% Tempranillo

Detail...

ALMENDROS BLANCO-VALENCIA

Opnieuw een schitterende wijn, waar slechts 5000 flessen van gebotteld worden. Geselecteerde oogst in kistjes van 12kg. Gisting op gecontroleerd temperatuur (16°C) gedurende 15 dagen in inox, maceratie en gisting in nieuw Franse eiken vaten van 500l gedurende een 5-tal maanden. Licht strogele kleur, met gouden reflecties, viskeus, intens tranend. Mooie intensiteit in de neus, zeer mineralige aanzet, wit fruit (peer, appel), groen kruidige impressies, asperges, pomelo, lichte zoethouttoets. Ontplooit zich bijzonder zeer mooi. Complex geparfumeerd en zeer goed gedefinieerd, enorm expressief! De mond, zet zacht en fris aan, citrus,opnieuw groene kruidigheid, mooie vulling, goede zuren, evenwichtig en zeer elegant. Intense, maar zeer elegante wijn in de mond, met zeer lange ontwikkeling in de afdronk. Peñin: 93 punten.

Verdejo en Sauvignon Blanc

 

Detail...
Abonneren op deze RSS feed

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register