Menu

Cart

Content

Breadcrumb

TORRALBENC CHARDONNAY OXIDATIVO - MENORCA

TORRALBENC CHARDONNAY OXIDATIVO - MENORCA
Regio Balearen
Appelatie VdT. Balearen
Wijnhuis BODEGAS TORRALBENC
Inhoud 0,75l - Standaardfles
Prijs
€ 32,67
(incl BTW)
Bestellen
Omschrijving

Het wijnhuis is eigendom van de familie Urtasun, uit Baskenland, die ook eigenaar is van Bodegas Remirez de Ganuza (Rioja). Hoewel de twee projecten volledig onafhankelijk van elkaar op de markt worden gebracht.
Wij zijn momenteel de enige wijnmakerij die vanaf het eiland exporteert. We zijn gevestigd in Alaior (zuidoost). Ons landgoed heeft een oppervlakte van 70 hectare, waarvan 15 hectare wijngaarden. Het project begon in 2006, en na enkele complexe werkzaamheden op het land, slaagden we erin onze wijnstokken te planten met het advies van Jose Ramon Lissarrague, een van de meest gerenommeerde experts in de Spaanse wijnbouw.
Menorca is puur rotsachtig, dus moesten we machines gebruiken om sleuven te graven om de wijnstokken te planten, waarvan de wortels door de rots en de klei snijden.
Momenteel maken wij in totaal ongeveer 30.000 flessen, met de variëteiten Parellada, Malvasia, Monastrell, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Syrah en Merlot. Over een of twee oogsten zullen wij ook Manto Negro gaan produceren.
Onze wijnen worden gemaakt van de beste druiven na een uitputtende selectie in de wijngaard, waarna wij de gisting uitvoeren in kleine roestvrijstalen tanks met lage temperatuurcontrole.

Gemaakt in roestvrijstalen tanks, gerijpt in contact met zijn droesem en in eikenhouten vaten in contact met zuurstof. Gerijpt in de fles gedurende een jaar.
De wijn heeft een briljante goudgele kleur.
In de neus ervaar je aroma's van gedroogd fruit, rijp fruit zoals banaan en ananas, aroma's van compote als gevolg van de duidelijke oxidatie; tonen van geroosterd brood en vanille van de Franse eik, brioche en bakkerijproducten van de droesem. Behoudt nog lichte citrustonen en aroma's van venkel en kamille.
Met een alcoholpercentage van 13 graden die goed geïntegreerd, geeft de wijn volume en zachtheid. Verrassende frisheid en citrustonen gezien de uitgesproken oxidatie. Vol en aangenaam. In het retronasale worden de hierboven beschreven aroma's van het vat en de droesem waargenomen. In de aanzet wordt een zeer lichte tannine en bitterheid waargenomen die voor complexiteit zorgen.
Probeer eens met gerijpte kazen, Serranoham met olijfolie, zeevruchten, visstoofschotels, foie gras, cheese-cake.
100% Chardonnay

Bodegas Torralbenc in Michelin stars restaurants
Palma de Mallorca: Restaurante Adrian Quetglas. *: Torralbenc Blanco y Torralbenc Rosado.
Palma de Mallorca: Restaurante Marc Fosh/ Simply Fosh. *: Torralbenc Blanco y Torralbenc
Rosado.
Madrid: Restaurante Kabuki. *: Torralbenc Tinto y Torralbenc Blanco
San Sebastian: Restaurante Akelarre. *** Torralbenc Tinto y Torralbenc Blanco
San Sebastian: Restaurante Alameda. * Torralbenc Tinto y Torralbenc Blanco
San Sebastian: Restaurante Arzak. *** Torralbenc Tinto, Torralbenc Blanco, Torralbenc
Chardonnay y Torralbenc Malvasía.
Tenerife: Restaurante MB (Martin Berasategui). **Torralbenc Tinto, Torralbenc Blanco,
Torralbenc Rosado, Torralbenc Malvasía, Torralbenc Chardonnay.
San Sebastian: Martin Berasategui***.

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register