EL RECIO

Perfect evenwicht tussen jeugd en rijpheid.
Toro was een van de grote ontdekkingen op onze reizen in de zoektocht naar wijngaarden. In 2005 bevonden we ons tussen het grootste aantal honderdjarige en pre-fylloxera wijngaarden die we ooit hadden gezien, met zandgronden die perfect zijn voor de wijnstok en een ideaal continentaal klimaat om het uitbreken van ziekten te voorkomen. Al deze omstandigheden hebben geleid tot de instandhouding van een voorouderlijke wijnbouw, gebaseerd op respect voor het natuurlijke ritme.
Maar het meest unieke dat wij in Toro aantroffen, waren ongetwijfeld de wijnbouwers, mannen en vrouwen met een emotionele band met het land, waaraan zij al generaties lang moeite, wijsheid, respect en
opoffering voor generaties. Daarom zijn zij het gezicht van de wijnen van Bodega Matsu, een Japans woord dat "wachten" betekent en de filosofie van dit project weergeeft. Wachten tot de natuur zijn gang gaat, tot de
wijngaarden om 100 jaar te worden, wachten op het perfecte moment om een fles wijn te openen. Met El Pícaro, El Recio en El Viejo wilden we wijnen ontwikkelen die de traditionele kracht van de Toro wijngaarden behouden, maar deze combineren met de frisheid en elegantie die al onze wijnen kenmerkt.

90 points Peñín Guide 2021. 2018 vintage
Gold Medal Sakura Japan Women’s Wine Awards 2017. 2013 vintage.
90 points Robert Parker ratings. 2012 vintage.
Gold Medal Mundus Vini 2019. 2016 vintage.
91 points Wine Enthusiast Magazine. Dec 2018. 2015 vintage.