Menu

Cart

Content

Breadcrumb

EL RECIO

EL RECIO
Regio Castilla y Leon
Appelatie D.O. Toro
Wijnhuis Matsu
Inhoud 0,75l - Standaardfles
Prijs
€ 17,70
(incl BTW)
Bestellen
Omschrijving

Perfect evenwicht tussen jeugd en rijpheid.
Toro was een van de grote ontdekkingen op onze reizen in de zoektocht naar wijngaarden. In 2005 bevonden we ons tussen het grootste aantal honderdjarige en pre-fylloxera wijngaarden die we ooit hadden gezien, met zandgronden die perfect zijn voor de wijnstok en een ideaal continentaal klimaat om het uitbreken van ziekten te voorkomen. Al deze omstandigheden hebben geleid tot de instandhouding van een voorouderlijke wijnbouw, gebaseerd op respect voor het natuurlijke ritme.
Maar het meest unieke dat wij in Toro aantroffen, waren ongetwijfeld de wijnbouwers, mannen en vrouwen met een emotionele band met het land, waaraan zij al generaties lang moeite, wijsheid, respect en
opoffering voor generaties. Daarom zijn zij het gezicht van de wijnen van Bodega Matsu, een Japans woord dat "wachten" betekent en de filosofie van dit project weergeeft. Wachten tot de natuur zijn gang gaat, tot de
wijngaarden om 100 jaar te worden, wachten op het perfecte moment om een fles wijn te openen. Met El Pícaro, El Recio en El Viejo wilden we wijnen ontwikkelen die de traditionele kracht van de Toro wijngaarden behouden, maar deze combineren met de frisheid en elegantie die al onze wijnen kenmerkt.

Druivenrassen: 100% Tinta de Toro.
Wijngaard: Selectie van 90 jaar oude Tinta de Toro wijngaarden met beperkte productie gevestigd op zandgronden met een hoge granietsteen component en op natuurlijke wijze gecultiveerd.
Oogst: Handmatige oogst uitgevoerd tussen 22 september en 15 oktober.
Wijnbereiding: Maceratie gedurende 14 dagen. Spontane gisting in betonnen tanks van 15.000 kg met inheemse gist. De malolactische gisting vindt in dezelfde tanks plaats. Zachte filtering en
niet-agressieve klaring om de natuurlijke kenmerken te behouden.
Rijping: Ongeveer 14 maanden in tweede gebruik Franse en Oost-Europese eiken vaten.
Alcoholgehalte: 14,5% Vol.

Kleur: Robijnrode kleur.
Neus: Tertiaire aroma's van het vat, met tonen van vanille, gebak, cacao en kokos. Tegelijkertijd behoudt hij zijn frisheid, want ook vruchtenaroma's overheersen, vooral rood fruit en aardbeientonen.
Smaak: Zeer evenwichtige mond, en vol complexiteit. Aangename aanzet en zeer goede tanninestructuur, met zijdeachtige, fluweelzachte tannines: dit gecombineerd met een zeer goede zuurgraad geeft het lengte.
Probeer de wijn met stoofgerechten, lamsvlees, eend, rood vlees of gegrild.

2019 was een droog jaar, wat resulteerde in een korte oogst in termen van hoeveelheid, maar de kwaliteit van het fruit was uitstekend. Dankzij de lage vochtigheidsgraad van de lente en de zomer is de gezondheid van de druiven spectaculair geweest

90 points Peñín Guide 2021. 2018 vintage
Gold Medal Sakura Japan Women’s Wine Awards 2017. 2013 vintage.
90 points Robert Parker ratings. 2012 vintage.
Gold Medal Mundus Vini 2019. 2016 vintage.
91 points Wine Enthusiast Magazine. Dec 2018. 2015 vintage. 

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register