LA RECAJA TEMPRANILLO

De Bodega Valdemar, opgericht in 1889, is nog steeds eigendom van de familie Bujanda en wordt gerund door Jesus Martínez Bujanda en zijn zoon Carlos en dochter Ana. Bodegas Valdemar is de afgelopen drie jaar beloond met de "Critics Choice Award" van de "Wine Spectator", een van de meest prestigieuze onderscheidingen die door gespecialiseerde journalisten worden uitgereikt. Bovendien beoordeelde de meest invloedrijke wijncriticus Robert Parker de bodega's als "uitstekend". Dat wil wel wat zeggen.

La Recaja is een perceel van 2 hectare, op het zuiden gelegen, met wijnstokken op een terras met een zachte helling dicht bij onze bodega in Oyón. In 1979 werden hier Tempranillo en Viura wijnstokken geplant op zeer arme, kalkhoudende grond. Dankzij de bevoorrechte ligging in de buurt van de uitlopers van de Sierra Cantabria, geniet het van een microklimaat met grote contrasterende temperaturen tijdens de zomerdagen en -nachten en een gematigd niveau van waterstress tijdens het rijpingsseizoen. Tijdens de oogst selecteren we zorgvuldig de druiventrossen in verschillende fasen, waarbij we de allerbeste Tempranillo en Viura (gelegen in de hogere en koelere delen van het perceel) wijnstokken. Door de leeftijd van de wijnstokken zijn de opbrengsten vrij laag en daarom is het aantal geproduceerde flessen vrij beperkt.