Gedurfd en gestructureerd
€ 25,90
Op bestelling
Verleidelijke neus van een net gebakken pure chocolade soufflé met tonen van geroosterde cacaodoppen, zwarte bessencompote (bramen, bosbes en cranberry), drop en specerijen. Verfrissend is echter ook rabarbercompote, afgerond verfijnd met rode peper en een vleugje kruidnagel. In de mond krachtig maar elegant (sappig), zeker voor Priorat, met weer zwart fruit. De donkere bessenvrucht komt krachtig en rijk tevoorschijn, maar vertoont geen teken van overmatige breedte, maar strekt zich in plaats daarvan op een eenvoudige manier uit. Rijpe tannines geven het stevige lichaam een stevige basis voor een zeer lange tijd.
Wijnfiche LO MON
Het liefdesverhaal tussen de Catalaanse familie Vives en Priorat begint pas echt in 2004. Na een heerlijke lunch in restaurant El Cairat in het gezellige Falset raken ze aan de praat met de sympathieke man. Zijn familie heeft enkele 'trossos' te koop. Met de aankoop van deze wijngaarden gaat een jarenlange wens van de familie Vives in vervulling; een wijndomein in het prachtige Priorat.
De wijngaarden liggen in Gratallops voor een groot gedeelte rond de beroemde l'Ermita wijngaarden van Alvaro Palacios. Het gebrek aan uitbreidingsmogelijkheden van die onbetaalbare wijngaard heeft wat kwaad bloed gezet bij de buren.
Robert Parker: 92/100
Guia Peñin: 93/100
Vinificatie
Strenge selectie op de tafel bij binnenkomst, ontstelen en kneuzen. Vergisting gedurende drie weken op gecontroleerde temperatuur van 20°C met dagelijks overpompen en pigeage. Houtopvoeding: 12 maanden op Frans eiken; eenderde nieuw, eenderde tweedejaars en eenderde derdejaars.
Smaakimpressie
Verleidelijke neus van een net gebakken pure chocolade soufflé met tonen van geroosterde cacaodoppen, zwarte bessencompote (bramen, bosbes en cranberry), drop en specerijen. Verfrissend is echter ook rabarbercompote, afgerond verfijnd met rode peper en een vleugje kruidnagel. In de mond krachtig maar elegant (sappig), zeker voor Priorat, met weer zwart fruit. De donkere bessenvrucht komt krachtig en rijk tevoorschijn, maar vertoont geen teken van overmatige breedte, maar strekt zich in plaats daarvan op een eenvoudige manier uit. Rijpe tannines geven het stevige lichaam een stevige basis voor een zeer lange tijd.
Wijnhuis
Klimaat
Appelatie
Druivenrassen
Categorie
Jaargang
Alcohol %
14.50
Inhoud
0.75 l
Bewaarpotentieel
Nu op dronk - houdbaar tot 2024
Aroma intensiteit
Afdronk
Tanninegehalte
Zoetheid
Zuurgraad
Body (mondgevoel)
Suggesties van Roberto
