Pago Los Cerrillos Syrah

Deze unieke oorsprongsbenaming wordt alleen toegekend aan wijnhuizen die uitsluitend wijnen produceren van hun eigen druiven en die wijnen maken met bijzondere eigenschappen die hen duidelijk onderscheiden van andere wijnen, zelfs binnen dezelfde geografische regio.

Wijnhuizen die aan alle vereisten voldoen en de titel 'Vino de Pago' krijgen, hebben de meeste kwaliteits- en oorsprongscertificeringen in de Europese wijnwereld. Dit geeft consumenten het hoogste niveau van vertrouwen. Oorsprongsbenamingen worden vaak in een piramideschema weergegeven: aan de basis staan de tafelwijnen met grote productievolumes, gevolgd door wijnen met Beschermde Geografische Aanduiding, Denominación de Origen, Denominación de Origen Calificada, en bovenaan de piramide de Vinos de Pago.

In maart 2021 hadden slechts 20 Spaanse wijnhuizen, van de bijna 5000 in heel Spanje, de titel 'Vino de Pago' ontvangen, wat minder dan 0,4% van het totaal is en deze wijnhuizen tot de top van de oorsprongsbenamingen in Spanje maakt.

"DOP Pago los Cerrillos" Onder de strengste regels van de ISO 9001-norm zijn onze wijnen in 2019 uitgeroepen tot Vinos de Pago, wat een erkenning is van ons werk volgens de hoogste kwaliteitsnormen voor wijnproductie in de Europese Unie.

Ons perceel van 12 hectare Syrah van meer dan 30 jaar oud ligt op een hoogte van 695 meter boven zeeniveau, in de hoogvlakte van de Guadiana rivier en omgeven door heuvels die de fenolische rijpheid van de druiven bevorderen. Deze bevoorrechte locatie, samen met een leemachtige bodem met een hoog kalksteengehalte, vormt de basis voor een wijn met karakter en een sterke persoonlijkheid.