Panxut
Vergeten druif
€ 15,00
In voorraad
Categorie
Jaargang
Alcohol %
14.50
Inhoud
0.75 l
Panxut is afkomstig van een uniek en zeer oud perceel. Het heeft een zeer speciaal, direct en eerlijk karakter.

Wijnfiche PANXUT

Celler Can Leandro werd begin 2013 opgericht, toen Gabriel en Alberto Sanchis Mestre hun krachten en toewijding bundelen om de familietraditie verder te zetten. Sinds 1951 was de familie toegewijd aan de commercialisering van bulkwijn. Vandaag startten zij een nieuw renovatieproject met het nodige enthousiasme. Celler Can Leandro wil wijnen produceren en verkopen die de identiteit van de terroir, de kenmerken van lokale variëteiten en de persoonlijkheid van de producent weerspeigelen.

Ze hebben een obsessie om oude wijngaarden van inheemse druiven (met name Monastrell, Merseguera en Bonicaire) te herstellen. De wijngaarden waar ze naar op zoek gaan, geven hen enerzijds een onbetwistbare kwaliteit van het product en anderzijds de instandhouding van het landschap en het territorium. Waardoor de sociale en culturele traditie van ons land, zoals de wijnbouw, wordt voortgezet.

Samenvattend, binnen de Spaanse wijnscène proberen ze sinds 2013 bij Celler Can Leandro wijnen te produceren met een moderne snit maar met wortels, gehecht aan traditie en met tekenen van hun eigen identiteit die ze herkenbaar maken.

Ze bewerken oude lokale wijngaarden van ongeënte wijnstokken (Pie franco). Plaatsen waar de Phylloxera niet kan overleven. De wijngaarden liggen op een hoogte van 550m en bestaan uit zanderige- en leemondergronden. De wijnstokken groeien half wild, de stam bestaat uit meerdere takken en zijn niet mechanisch te oogsten (bush vines). Komt vooral in warmere gebieden voor. Niettegenstaande kan het nat en koud zijn in de winter.

Vinificatie
De alcoholische gisting en maceratie verliep in vaten van 500L. De houtrijping gebeurde in Franse eiken vaten gedurende 6 maanden. De wijn onderging een lichte filtering en kende geen stabilisatie behandelingen.
Smaakimpressie
Het is een karaktervol en directe wijn. De druif Bonicaire is ook gekend als de Trepat, die je wel in de Cava Rosado kan terugvinden. Deze pure wijn is afkomstig van een uniek perceel. In de wijn herken je kersen en aalbessen. Groene kruiden en enige nervositeit van een natuurwijn. Hij is dus “Vegan friendly”. De wijn is voor elke wijnliefhebber een ontdekking.
Appelatie
Druivenrassen
Bodem
Serveertemperatuur
14°C à 16°C
Categorie
Jaargang
Alcohol %
14.50
Inhoud
0.75 l
Aroma intensiteit
Licht
Gemiddeld
Uitgesproken
Afdronk
Kort
Gemiddeld
Lang
Zoetheid
Droog
Iets zoet
Halfzoet
Zoet
Zuurgraad
Laag
Gemiddeld
Hoog
Body (mondgevoel)
Licht
Gemiddeld
Vol
Externe video URL