Mediterraanse intensiteit
Wijnfiche VEREDA
Bodegas El Angosto bevindt zich in een uitwisselingscentrum waar de teelten van de kustvlakten van het berggebied en La Mancha samenkomen. In de gemeente Caudete (Albacete - Castilla la Mancha) met kalkhoudende zandleemgronden, arm aan organisch materiaal en zeer doorlaatbaar, vormen zij de basis van onze wijngaarden. 95 hectare gewijd aan de teelt van wijnstokken, gekenmerkt door het klimaat, met weinig neerslag en een breed temperatuurbereik, waar de winden van de hoogvlakte het karakter van ons landgoed bepalen.
Het zijn deze bodem- en klimaatfactoren, samen met onze duurzame wijnbouw, die karakter geven aan onze wijnen, het resultaat van de vereniging van traditie en technologie.
Een nieuwe wijn, Vereda, genoemd naar de paden die de wijngaarden doorkruisen, een rode wijn gemaakt van 100% Monastrell variëteit, manuele selectie van de beste druiven afkomstig van oude wijnstokken in de wijngaard 'Los Almendros
James Suckling: 91 punten
Voorgistende maceratie: gedurende 5 dagen bij 5ºC.
Gisting: alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten en daaropvolgende malolactische gisting in Franse eiken vaten.
Na-fermentatieve maceratie: 10 dagen
Gistingstemperatuur: 24 - 26 ºC
Lagering: 14 maanden in Franse eiken vaten van 225 en 500 liter.
Rijping in de fles: Minimaal 6 maanden
Bereiding: Als gevolg van het bereidingsproces, lichte filtering, kan deze wijn wat neerslag in de fles vertonen. Er zijn plantaardige klaringsmiddelen gebruikt, zodat het product geschikt is voor veganistische consumenten.
In de mond vettig, vlezig en goed gestructureerd. Zwart fruit, hout en geurige specerijen, zoethout en geneeskrachtige kruiden, fris en sappig in de mond, met een rijke fruitigheid en aangename citroenzuren, zilt en minerale met een lange en zijdeachtige afdronk, met zachte en omhullende tannines.
