Krachtig. Complex. Elegant.
€ 45,20
In voorraad
Krachtige en complexe wijn van oude stokken in La Rioja, gerijpt op hout en perfect voor vleesgerechten.
Wijnfiche VINSACRO DIORO 2010
Deze rode topwijn van Bodegas Escudero is gemaakt van meer dan 70 jaar oude wijnstokken (Vidau – een traditionele blend met o.a. Garnacha, Tempranillo, Graciano en Mazuelo) afkomstig van de zonovergoten zuidhelling van Monte Yerga. De druiven worden handmatig geoogst, gekoeld vervoerd en zorgvuldig geselecteerd. Na een lange maceratie fermenteert de wijn op natuurlijke gisten, gevolgd door malolactische fermentatie en een rijping van 17 maanden op eikenhout. In het glas biedt hij een intens kersenrode kleur, aroma’s van rijp fruit, leer, balsamico, mineralen en een vleugje vanille. In de mond krachtig, rond en lang aanhoudend. Een wijn om van te genieten bij krachtige vleesgerechten of gewoon op een bijzonder moment.
Vinificatie
Handgeplukte druiven, koude ketentransport, dubbele selectie, lange schilweking (34 dagen), spontane vergisting, malolactische gisting op eiken, 17 maanden vatrijping.
Smaakimpressie
Donker kersenrood, expressieve neus met rijpe vruchten, leer, balsamico, mineralen, vanille. Krachtige smaak met rond mondgevoel en lange afdronk.
Wijnhuis
Klimaat
Appelatie
Druivenrassen
Domein
Serveertemperatuur
16°C à 18°C
Aroma intensiteit
Afdronk
Tanninegehalte
Zoetheid
Zuurgraad
Body (mondgevoel)
Suggesties van Roberto
