Abad Godello Essencia

De 'Esencia' toont de krachtigere kant van de Godello-druif. Afkomstig van geselecteerde percelen (30 jaar oud) op grotere hoogte. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de gisting en rijping in nieuwe Franse eiken vaten, waarbij de wijn rust op zijn eigen droesem ('sur lie'). Dit proces geeft de wijn een romige textuur, meer body en een prachtige complexiteit zonder zijn natuurlijke frisheid te verliezen.

Bodega del Abad is gevestigd in Carracedelo, in het hart van de regio El Bierzo (in het noordwesten van Spanje, provincie León). De wijnmakerij bestaat al meer dan twee decennia. De naam en filosofie zijn nauw verbonden met het nabijgelegen Klooster van Carracedo, een historisch monument gesticht in het jaar 990, dat als inspiratiebron dient voor hun wijnen (zoals de topcuvée 'Carracedo').