Traditionele Spaanse Juweel.
Wijnfiche CONDOMINIO CRIANZA
Welkom bij Bodegas PINNA FIDELIS! Onze naam is een eerbetoon aan onze prachtige plaats van herkomst, Peñafiel. In 2001 werd onze wijnmakerij opgericht door gepassioneerde liefhebbers van deze regio, gelegen in het hart van de Ribera del Duero.
PINNA FIDELIS heeft een eeuwenoude traditie binnen de Ribera del Duero-wijnen, die van generatie op generatie is doorgegeven en wordt gekenmerkt door de unieke eigenschappen van de Tinta del País-druivensoort. We hebben echter een nieuwe benadering gevonden om wijnen van uitstekende kwaliteit aan consumenten te bieden. Onze innovatieve productie omvat jonge, eikenhouten en crianza wijnen die zelfs de meest veeleisende fijnproevers kunnen bekoren.
Onze kennis en expertise, die zich over meer dan 15 wijnjaren uitstrekt, zijn het resultaat van een hecht team dat vanaf het begin bij ons is gebleven. Dit vormt een solide basis waarop we dagelijks blijven groeien en verbeteren. Daarnaast beschikken we over moderne faciliteiten voor zowel wijnproductie als wijntoerisme, en onze wijnmaakfilosofie is gebaseerd op eenvoud. Deze ingrediënten vormen de sleutel tot ons succes.
Bij Bodegas PINNA FIDELIS nodigen we je uit om onze passie voor wijn te delen en te genieten van onze uitzonderlijke wijnen. Kom langs en ontdek de unieke smaken en de warme gastvrijheid die we te bieden hebben. We kijken ernaar uit je te verwelkomen in onze wijnmakerij en je een onvergetelijke ervaring te bezorgen.
Vat tijd: 12 maanden (Franse en Amerikaanse eiken vaten).
Oogst en Verwerking: Alleen druiven van onze eigen wijngaarden worden gebruikt voor de wijnproductie. Het fruit wordt op het ideale rijpingspunt verkregen door strenge handmatige pluk in elk perceel individueel. Na de druivenoogst laat men de wijnen 30 dagen macereren en vervolgens in geselecteerde Franse en Amerikaanse eiken vaten om 12 maanden rijpen. Ze worden constant gemonitord in het vat, overhevelen gebeurt in de lente en de herfst en de vaten worden regelmatig bijgevuld. Ten slotte worden ze gekeurd en gebotteld.
Neus: Intens rood fruit met nuances van zwart fruit, perfect gecombineerd met aroma's afkomstig van de rijping in vaten; vanille, kruidnagel, cacao en ondertonen van balsamico en licht geroosterd. Smaak: Vlezig en krachtig. Afgeronde tannines die zorgen voor subtiliteit en persistentie in
goede balans met de zuurgraad. Aangenaam en complex.
