SABALO ORGANIC

Sábalo wordt gemaakt van 100% ecologische Palomino Fino druiven en het is een spectaculaire wijn, de ware vrucht van onze vele jaren van expertise. De druiven die gebruikt worden voor de productie van deze wijn worden geoogst op de witte albariza bodems van Sanlúcar, en als zodanig maken de zee, de moeraslanden en de Guadalquivir rivier allemaal deel uit van wat in wezen het DNA van Sábalo is.

Er zijn zo veel verschillende elementen die samen zijn gekomen om deze wijn te creëren: onze uitgebreide kennis van de wijnwereld, de niet aflatende inspanningen van onze telers, het meesterschap van onze oenoloog, en onze langzame fermentatie proces. Het resultaat is een uitstekende, verfijnde en delicate wijn die alle deugden van onze ecologische druiven tot hun recht laat komen, terwijl toch de ware geest van Bodegas Barbadillo behouden blijft.