Exclusieve top-Godello van oude stokken: zijdezacht, romig en intens mineraal.
€ 29,00
In voorraad
Afkomstig van de unieke 'San Salvador' wijngaard met stokken van meer dan 80 jaar oud. Na een rijping van 12 maanden op eik en 12 maanden op roestvrijstaal, ontstaat een complexe bewaarwijn met een indrukwekkende lengte en finesse.
Wijnfiche San Salvador Godello
De San Salvador is een exclusieve topwijn van een uniek perceel ('Paraje San Salvador') met wijnstokken van meer dan 80 jaar oud. Deze wijn combineert de kracht van oude stokken met een geduldige opvoeding: 12 maanden op Franse eik en nog eens 12 maanden op roestvrijstaal. Een complexe bewaarwijn voor de liefhebber.
Bodega del Abad is gevestigd in Carracedelo, in het hart van de regio El Bierzo (in het noordwesten van Spanje, provincie León). De wijnmakerij bestaat al meer dan twee decennia. De naam en filosofie zijn nauw verbonden met het nabijgelegen Klooster van Carracedo, een historisch monument gesticht in het jaar 990, dat als inspiratiebron dient voor hun wijnen (zoals de topcuvée 'Carracedo').
Vinificatie
Fermentatie en rijping (12 mnd) in Franse eiken vaten van 500L, gevolgd door 12 maanden rijping op RVS.
Smaakimpressie
Zeer complex met lagen van rijp fruit (kweepeer, abrikoos), minerale rokerigheid, toast en kruiden. Zijdezacht en romig in de mond.
Wijnhuis
Appelatie
Druivenrassen
Serveertemperatuur
8°C à 10°C
Aroma intensiteit
Afdronk
Zoetheid
Zuurgraad
Body (mondgevoel)
