Zilt. Fris. Knisperend.
Promo
Zilte frisheid uit Baskenland – licht sprankelend, natuurlijk en puur
€ 14,00
In voorraad
Frisse witte wijn uit Baskenland met een vleugje zilte mineraliteit, lichte sprankeling en citrusaroma’s. Ideaal bij zeevruchten en tapas.
Wijnfiche Txakoli Zudugarai Blanco
Txakoli Zudugarai Blanco is een authentieke Baskische wijn uit de D.O. Getariako Txakolina, gemaakt van 100% Hondarrabi Zuri. Deze inheemse druif wordt handmatig geoogst op steile hellingen vlak bij de Atlantische kust, waar wind en zon zorgen voor gezonde, perfect rijpe druiven. De familie Errasti, die al meer dan 40 jaar wijn maakt in Getaria, vinifieert deze wijn op natuurlijke wijze in inox, met inheemse gisten en zonder malolactische gisting. Zudugarai Blanco is licht sprankelend en combineert levendige frisheid met aroma’s van citrus en witte perzik. De smaak is mineraal, ziltig en dorstlessend, met een elegante, lichte structuur. Ideaal als aperitief of bij schaaldieren.
Vinificatie
Handmatige oogst, spontane gisting met inheemse gisten in inox bij 15–18 °C, koude stabilisatie, lichte filtering, vroege botteling met natuurlijke sprankeling
Smaakimpressie
Bleekgeel met groene schijn. Citrus, groene appel en witte perzik in de neus. In de mond strak, mineraal en fris met licht ziltige afdronk.
Wijnhuis
Klimaat
Appelatie
Druivenrassen
Domein
Bodem
Serveertemperatuur
6–8 °C
Foodpairing
Aroma intensiteit
Afdronk
Zoetheid
Zuurgraad
Body (mondgevoel)
