Ingediend door Vino Santi
op zo, 04/21/2019 - 13:58
Amerikaanse eikenhout is dichter en heeft minder poriën, hierdoor kan er minder zuurstof in het vat terechtkomen. De wijn zal zich langzaam kunnen ontwikkelen.
Amerikaanse eiken is kenmerkend voor de minder uitgesproken brandsmaak, maar is typerend voor zijn natuurlijke houtsmaak (Rioja-wijnen).
Franse eikenhout geeft de eerste jaren meer tannines en (zoete) smaakstoffen. Vanille is een aroma die je terugvindt in wijnen die gerijpt zijn op Franse eiken.
