SHERRY CREAM BARBADILLO

Barbadillo cream
Sherry op de rotsen!
€ 10,90
Op bestelling
Categorie
Alcohol %
17.50
Inhoud
0.75 l
Cream is een halfzoete wijn die geheel en uitsluitend verkregen is door oxidatieve rijping. De wijn ontstaat door het blenden van Oloroso (wat bekend staat als cabeceo) met een gedeelte Pedro Ximénez, dit staat bekend als zoete Oloroso.

Wijnfiche SHERRY CREAM BARBADILLO

De intensiteit van deze wijn en de concentratie van de zoetheid laat zich ideaal lenen voor  "on the rocks", terwijl het nog steeds haar aromatische kracht en lange afdronk accentueert. Geserveerd in een tuimelaar glas, zal Cream met ijsblokjes en een schijfje sinaasappel een fantastisch aperitif zijn die de complexiteit van sherry met heerlijke citrus aroma's combineert.  

Vinificatie
Een Cream is een generoso wijn geproduceerd door het mengen van verschillende wijnen uit de oxidatieve rijping (voornamelijk Oloroso) met een percentage van natuurlijk zoete wijn of gerectificeerde geconcentreerde druivenmost. Het gehele rijpings proces is daardoor oxidatief en zodra het gemengd is, dan dient de wijn een reductieve materiele inhoud te bezitten van meer dan 115 gram suiker per liter.
Smaakimpressie
Variërend van kastanje bruin tot donker mahonie in kleur heeft deze wijn een dichte, stroperige uitstraling. Een sterke Oloroso bouquet gecombineerd met een vleugje zoetheid die doet denken aan geroosterde noten, zoals noga en caramel. Mooie volle structuur met fluweelachtig goed uitgebalanceerde zoetheid. Verleidelijk elegant met een lange afdronk met hints van zoetheid met ook de specifieke kenmerkende eigenschappen van een Oloroso.
Wijnhuis
Appelatie
Bodem
Serveertemperatuur
10°C - 12°C
Categorie
Alcohol %
17.50
Inhoud
0.75 l
Bewaarpotentieel
Nu op dronk - houdbaar tot ...
Aroma intensiteit
Licht
Gemiddeld
Uitgesproken
Afdronk
Kort
Gemiddeld
Lang
Tanninegehalte
Laag
Gemiddeld
Hoog
Zoetheid
Droog
Iets zoet
Halfzoet
Zoet
Zuurgraad
Laag
Gemiddeld
Hoog
Body (mondgevoel)
Licht
Gemiddeld
Vol
Externe video URL