SHERRY CREAM BARBADILLO

Sherry op de rotsen!

€ 11,25

In voorraad

Categorie

Versterkte wijnen

Alcohol %

17.50

Inhoud

0.75 l

Cream is een halfzoete wijn die geheel en uitsluitend verkregen is door oxidatieve rijping. De wijn ontstaat door het blenden van Oloroso (wat bekend staat als cabeceo) met een gedeelte Pedro Ximénez, dit staat bekend als zoete Oloroso.

Lees de details van deze wijn

Wijnfiche SHERRY CREAM BARBADILLO

Download wijnfiche

De intensiteit van deze wijn en de concentratie van de zoetheid laat zich ideaal lenen voor "on the rocks", terwijl het nog steeds haar aromatische kracht en lange afdronk accentueert. Geserveerd in een tuimelaar glas, zal Cream met ijsblokjes en een schijfje sinaasappel een fantastisch aperitif zijn die de complexiteit van sherry met heerlijke citrus aroma's combineert.

Vinificatie

Een Cream is een generoso wijn geproduceerd door het mengen van verschillende wijnen uit de oxidatieve rijping (voornamelijk Oloroso) met een percentage van natuurlijk zoete wijn of gerectificeerde geconcentreerde druivenmost. Het gehele rijpings proces is daardoor oxidatief en zodra het gemengd is, dan dient de wijn een reductieve materiele inhoud te bezitten van meer dan 115 gram suiker per liter.

Smaakimpressie

Variërend van kastanje bruin tot donker mahonie in kleur heeft deze wijn een dichte, stroperige uitstraling. Een sterke Oloroso bouquet gecombineerd met een vleugje zoetheid die doet denken aan geroosterde noten, zoals noga en caramel. Mooie volle structuur met fluweelachtig goed uitgebalanceerde zoetheid. Verleidelijk elegant met een lange afdronk met hints van zoetheid met ook de specifieke kenmerkende eigenschappen van een Oloroso.

Wijnhuis

Klimaat

Appelatie

Druivenrassen

Bodem

Serveertemperatuur