Sherry op de rotsen!
€ 11,25
In voorraad
Variërend van kastanje bruin tot donker mahonie in kleur heeft deze wijn een dichte, stroperige uitstraling. Een sterke Oloroso bouquet gecombineerd met een vleugje zoetheid die doet denken aan geroosterde noten, zoals noga en caramel. Mooie volle structuur met fluweelachtig goed uitgebalanceerde zoetheid. Verleidelijk elegant met een lange afdronk met hints van zoetheid met ook de specifieke kenmerkende eigenschappen van een Oloroso.
Wijnfiche SHERRY CREAM BARBADILLO
De intensiteit van deze wijn en de concentratie van de zoetheid laat zich ideaal lenen voor "on the rocks", terwijl het nog steeds haar aromatische kracht en lange afdronk accentueert. Geserveerd in een tuimelaar glas, zal Cream met ijsblokjes en een schijfje sinaasappel een fantastisch aperitif zijn die de complexiteit van sherry met heerlijke citrus aroma's combineert.
Vinificatie
Een Cream is een generoso wijn geproduceerd door het mengen van verschillende wijnen uit de oxidatieve rijping (voornamelijk Oloroso) met een percentage van natuurlijk zoete wijn of gerectificeerde geconcentreerde druivenmost. Het gehele rijpings proces is daardoor oxidatief en zodra het gemengd is, dan dient de wijn een reductieve materiele inhoud te bezitten van meer dan 115 gram suiker per liter.
Smaakimpressie
Variërend van kastanje bruin tot donker mahonie in kleur heeft deze wijn een dichte, stroperige uitstraling. Een sterke Oloroso bouquet gecombineerd met een vleugje zoetheid die doet denken aan geroosterde noten, zoals noga en caramel. Mooie volle structuur met fluweelachtig goed uitgebalanceerde zoetheid. Verleidelijk elegant met een lange afdronk met hints van zoetheid met ook de specifieke kenmerkende eigenschappen van een Oloroso.
Wijnhuis
Klimaat
Appelatie
Druivenrassen
Bodem
Serveertemperatuur
10°C - 12°C
Foodpairing
Categorie
Alcohol %
17.50
Inhoud
0.75 l
Bewaarpotentieel
Nu op dronk - houdbaar tot ...
Aroma intensiteit
Afdronk
Tanninegehalte
Zoetheid
Zuurgraad
Body (mondgevoel)
Suggesties van Roberto
