Rijk, Diepzinnig, Verfijnd.
Wijnfiche CONDOMINIO RESERVA
Welkom bij Bodegas PINNA FIDELIS! Onze naam is een eerbetoon aan onze prachtige plaats van herkomst, Peñafiel. In 2001 werd onze wijnmakerij opgericht door gepassioneerde liefhebbers van deze regio, gelegen in het hart van de Ribera del Duero.
PINNA FIDELIS heeft een eeuwenoude traditie binnen de Ribera del Duero-wijnen, die van generatie op generatie is doorgegeven en wordt gekenmerkt door de unieke eigenschappen van de Tinta del País-druivensoort. We hebben echter een nieuwe benadering gevonden om wijnen van uitstekende kwaliteit aan consumenten te bieden. Onze innovatieve productie omvat jonge, eikenhouten en crianza wijnen die zelfs de meest veeleisende fijnproevers kunnen bekoren.
Onze kennis en expertise, die zich over meer dan 15 wijnjaren uitstrekt, zijn het resultaat van een hecht team dat vanaf het begin bij ons is gebleven. Dit vormt een solide basis waarop we dagelijks blijven groeien en verbeteren. Daarnaast beschikken we over moderne faciliteiten voor zowel wijnproductie als wijntoerisme, en onze wijnmaakfilosofie is gebaseerd op eenvoud. Deze ingrediënten vormen de sleutel tot ons succes.
Bij Bodegas PINNA FIDELIS nodigen we je uit om onze passie voor wijn te delen en te genieten van onze uitzonderlijke wijnen. Kom langs en ontdek de unieke smaken en de warme gastvrijheid die we te bieden hebben. We kijken ernaar uit je te verwelkomen in onze wijnmakerij en je een onvergetelijke ervaring te bezorgen.
Houtrijping: 18 maanden (nieuwe Franse eiken vaten).
Oogst en vinificatie: Voor de vinificatie gebruiken we uitsluitend druiven van onze oude wijnstokken van droge grond en die in goblet zijn gevormd. Na een strenge handmatige oogst, perceel per perceel, worden de druiven geoogst bij hun optimale rijpheid. Eens de druiven geoogst zijn, worden de wijnen gedurende 30 dagen gemacereerd voor ze 18 maanden rijpen in nieuwe Franse eiken vaten. Tijdens de rijping in de vaten werd maximale controle uitgeoefend, met overheveling in de lente en de herfst en regelmatig bijvullen van de vaten.
Tot slot werd de wijn geklaard en gebotteld.
Geur: intens zwart fruit, zwarte bes,
bosbes en braam, vruchtencompote en tonen van viooltjes, perfect samengevoegd met aroma's van de vatrijping, cacao, peper, toetsen en geroosterd op de achtergrond.
Smaak: vlezig, krachtig en rond.
Zoete tannines die zorgen voor finesse en persistentie. Aangenaam en smeuïg.
