Nieuws

Decanteren gaat echter om het scheiden van de droesem, bij karafferen om het beluchten van de wijn.

Oude wijnen zijn fragiel en je wilt juist hun opgebouwde aroma's proeven en niet verliezen door ze te veel lucht te geven (dus ook niet de fles van te voren open zetten).

Jonge wijnen zijn echter soms nog wat 'gesloten'. Dat wil zeggen dat ze hun aroma nog niet echt prijsgeven. Door het beluchten van de wijn zullen de aroma’s sneller tot stand komen.

De lokale handelaars uit Aartselaar willen hun klanten extra in de watten leggen.

Vanaf zaterdag 30 september 2017 t/m zaterdag 7 oktober 2017 kan je terecht voor je inkopen met extra kortingen en verwennerij.

Vino Santi zal zijn klanten in deze week een korting toekennen van 10% op alle wijnen (niet cumuleerbaar met spaarpunten). We bieden ook onze klanten een hapje aan en er zullen altijd flessen openstaan waarvan je kan proeven.

Wijn bewaar je best koel (10 tot 13° Celsius), niet te droog (luchtvochtigheid van 75% is ideaal), liggend, donker en trillingsvrij. Als je wijn bewaart, koop dan voldoende. Dan kun je na enige tijd om de paar jaar of elk jaar een fles proeven om te kijken of deze zijn top nadert.

Wereldwijnmeester Michel Terlinck beoordeelde de Ribera roble '07.

 

Hieronder kan u zijn bevindingen lezen.

Heldere, medium intense robijnrode kleur, met een laatste impressie van purper; stevige viscositeit met licht ingekleurde tranen en volle meniscus; zuivere, medium intense neus met impressies van zwart fruit, kruiden en wat viooltjes en vanille. In de mond een mooi en zacht evenwicht tussen zuren, tannines, molligheid, alcohol en hout. Medium body. Matige afdronk.

Een echte Cava herken je niet alleen aan de naam maar ook aan de vierpuntige ster op de kurk.