Nieuws

Welke invloeden heeft houtlagering op de wijn?

Ingediend door Vino Santi op zo, 04/21/2019 - 13:58

Amerikaanse eikenhout is dichter en heeft minder poriën, hierdoor kan er minder zuurstof in het vat terechtkomen. De wijn zal zich langzaam kunnen ontwikkelen.

Amerikaanse eiken is kenmerkend voor de minder uitgesproken brandsmaak, maar is typerend voor zijn natuurlijke houtsmaak (Rioja-wijnen).

Franse eikenhout geeft de eerste jaren meer tannines en (zoete) smaakstoffen. Vanille is een aroma die je terugvindt in wijnen die gerijpt zijn op Franse eiken.

Wat is er aan de hand in cava-land?

Ingediend door Vino Santi op za, 03/02/2019 - 12:16

Het is groot nieuws in de wereld van wijnkenners: negen producenten van cava uit de topcategorieklasse, verenigd in Corpinnat, stappen uit D.O. Cava, de officiële cava-appellatie. Dat wil zeggen dat ze niet langer de beroemde Spaanse schuimwijn op de markt zullen brengen als cava, maar wel onder hun eigen label. Onvrede over de huidige regels rond prijs en kwaliteit liggen mee aan de basis.

 

Aankomende VinoTapa

Ingediend door Vino Santi op za, 02/02/2019 - 12:21
VinoTapa 2018

De Spaanse keuken is er één van pure ingrediënten. Van ambachtelijke producten, 't liefst uit eigen streek. Hier worden eenvoudige gerechten met veel smaak gemaakt. Spaanse wijnen, hoe kan het ook anders, passen daar het beste bij.

Dankzij TapaBar en Vino Santi hoeft u niet naar Spanje te reizen om te genieten van een zorgeloze Spaanse levensstijl. TapaBar wordt een plek waar men elkaar kan ontmoeten onder het genot van een heerlijk glas wijn en een lekker hapje.

Valentijn in de kluis...

Ingediend door Vino Santi op vr, 02/01/2019 - 12:26

Start Valentijn met een glasje wijn in onze kluis. Op donderdag 14 februari en vrijdag 15 februari 2019 is Vino Santi open tot 22u00. Tussen 18u00 en 22u00 kan u bij ons genieten van een glaasje wijn. Om de honger te stillen en de liefde aan te wakkeren voorzien we ook kaasschotels. In onze kluis kan u gezellig genieten van de betere wijnen van Vino Santi. Exclusieve wijnen kunnen tijdens deze Valentijnsavonden geproefd worden tegen democratische prijzen.