Menu

Cart

Content

Breadcrumb

LOGOS CABERNET SAUVIGNON - NAVARRA

In de uitlopers van de Iberische Cordillera en onder de onder invloed van de Moncayo berg, ligt onze Hacienda Logos in het La Sarda Estate, met wijngaarden van een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, geteeld op zeer arme kalkgronden, als gevolg waarvan de opbrengsten zeer laag zijn.

Gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur rond 28ºC en lange inweking van meer dan 30 dagen.
Lichte passage door nieuwe Franse eiken vaten gedurende 90 dagen en botteling in de maand juli.
Donkere kastanjebruine kleur met een goede dekking. In de neus, doordringend aroma van bessen als gevolg van de lange maceratie en viooltjes met een vleugje groene peper en vanille uit het vat. In de mond heeft hij een goede structuur en veel complexiteit. Hij is zowel krachtig als vriendelijk. Rond en zeer smakelijk.
Te combineren met peulvruchten, vleesstoofpotten, rood vlees, alle soorten wild en sterke kazen. Ham en worst.

100% Cabernet Sauvignon

 

Detail...

LAS TIERRAS EL PEGO 2018 - TORO

Tempranillo van wijngaarden gelegen in San Román de Hornija op gronden die frisse, medium-gestructureerde wijnen geven. Authentieke wijn van een terroir die bijna van een andere tijd komt, waarin het rijpe zwart fruit domineert. Versiert met een aroma van vanille. Bovendien maakt de twaalf maanden houtrijping op Franse en Amerikaanse eik de wijn rijp, sappig en evenwichtig. Wijn uit Pueblo de Autor met de handtekening van Javier Rodríguez.
De wijn heeft een donkere en intense kersenkleur met paarse tinten. Intens en aromatisch met een overwicht aan rijpe zwarte vruchten. Rijpe en sappige tannines. Evenwichtig en fris.

Perfect bij allerlei verse worsten en vleeswaren, vooral bij rode gegrilde worsten. Het gaat ook goed samen met zelfgemaakte stoofschotels van peulvruchten zoals linzen.

Tempranillo, Tinta de toro, Tinta del País, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel

90 punten. Robert Parker
91 punten. Gids van Peñín
90 punten en een zilveren medaille. Decanter World Awards


Detail...

MARQUES DE MURRIETA RESERVA 2016 - RIOJA

Het Spaanse wijnbedrijf Marqués de Murrieta is een levendig voorbeeld van de versmelting van traditie en vernieuwing. Oprichter Luciano de Murrieta maakte carrière in het Spaanse leger en wijdde zich daarna aan de wijnproductie in de Rioja. Hij liet zich scholen in Bordeaux en ging in 1852 zelf aan de slag. In 1878 kocht hij het domein Ygay, dicht bij Logroño. Daar, in het zuiden van Rioja Alta, zetelt het bedrijf nog steeds, nu onder leiding van de dynamische Vicente Dalmau Cebrián Sagarriga en zijn zus Cristina.
De druiven zijn afkomstig uit Ygay Estate: 300 hectare wijngaarden rondom de wijnmakerij in het zuidelijkste puntje van de Rioja Alta. De hoogte varieert van 320 tot 485 meter boven de zeespiegel.
Klik hier voor een mooie video-rapportage van dit fameuze huis.

Kersenrode kleur met granaatrode rand. Aroma 's van specerijen, romig hout, geconfijte vruchten, rijp fruit. Sappige smaak, vlezig, rijp fruit met rijpe tannines.
Krachtige, kruidige rode wijn met overrijp fruit en ceder in het bouquet en veel smaaklengte. De volle, pittige smaak bevat zachte tannines die een fraaie structuur geven.
De wijn is 16 maanden gerijpt in 225 liter Amerikaanse eikenhouten vaten.

Nu al heerlijk op dronk; goed houdbaar tot acht à tien jaar na de oogst.
Serveren bij: melklam, lamskoteletten, rode snapper,truffel, wildschotels

Garnacha, Graciano, Mazuelo, Tempranillo

93/94 POINTS WINDE ADVOCATE ROBERT PARKER
94 POINTS JAMES SUCKLING
95 POINTS GUIA PROENSA

Detail...

NIVARIUS EDICIÓN LIMITADA - La Rioja

Een selectie van wijngaarden gelegen in MONCALVILLO, ALTO NAJERILLA y NALDA. 80 jaar oude wijnstokken van de Viura en Maturana druif (Viura op 500-600m hoogte en Maturana Blanca op 800m hoogte). Voornamelijk kalkhoudende klei en een klein percentage ijzerhoudende klei en diepe bodems met een zanderige component van afbraak en bezinking, dit mengsel geeft ons structuur, frisheid en een lange levensduur in de wijn.

Nivarius Edición Limitada van koel klimaat producent in Rioja. 70% Viura van oude stokken en 30% Maturana. Complexe neus met wit fruit, geel fruit, subtiele houttoets van de vergisting (en opvoeding) op grote houtenvaten. In de mond minerale tonen gecombineerd met tonen van laurier en bloemen. Fijne ziltige toets in de lange afdronk. De wijn heeft 9 maanden gerijpt op grote foeders en 20 maanden op fles.
Een zeer gastronomische wijn. Past goed bij vis met roomsaus (bacalhau uit de oven, bijvoorbeeld), wit vlees, vegetarische gerechten."

70% Viura, 30% Maturana blanca.
Guia Penin 93/100ptn

Detail...

LOGOS II - NAVARRA

In het hart van het Navarrese platteland staat Hacienda Logos, een wijnmakerij in traditionele stijl die terug wil keren naar de historische oorsprong van de wijn. Het is de bakermat van de Logos-wijnen, perceelswijnen die uitsluitend worden gemaakt van druiven die op het landgoed rondom de wijnmakerij worden geteeld en die de zuiverheid van de wijngaard vertegenwoordigen. Druiven geteeld onder de krachtige invloed van de Moncayo, die hen een unieke persoonlijkheid geeft.

De Bodegas Logos- wijngaarden bevinden zich in de Queiles-vallei , aan de voet van de Moncayo-berg . Met kale, steenachtige en kalkrijke bodems , een kleine en optimaal verdeelde hoeveelheid neerslag en een ongewoon hoog aantal zonuren per jaar, zijn de perfecte omstandigheden voor een hoogwaardige wijnbouw .
De wijngaarden zijn beplant met oude wijnstokken van de originele Spaanse variëteiten Tempranillo en Garnacha , evenals de Franse Cabernet Sauvignon , die niet is toegestaan in de direct aangrenzende DOCa Rioja .
Het beste druivenmateriaal, vakmanschap in de wijngaard en kelder en kennis van wijn die is gericht op natuurlijkheid, duurzaamheid en ontwikkelingspotentieel zijn de fundamenten van de Logos-wijnen .
De wijngaarden zijn tussen de 25 en 70 jaar oud. De leeftijd van de Garnacha-stokken beperkt de opbrengst tot 2.650 kg per hectare. De vroege oogst van de Tempranillo - en Cabernet Sauvignondruiven is beperkt tot 4.000 kg per hectare.
De wijn wordt 14 maanden gerijpt in Amerikaanse eiken vaten, waarbij de wijn vier keer wordt verplaatst, d.w.z. wordt overgebracht naar nieuwe vaten, om de troebelheid te verwijderen en gelucht te worden. De wijn wordt niet gefilterd voor het bottelen, maar alleen geklaard met proteïne. Na het bottelen blijft de wijn nog 12 maanden in de fles voordat hij in de verkoop gaat.
De Logos II Crianza uit de DO Navarra is intens kersenrood. In de neus ontdek je aroma's van donker fruit, met een vleugje jam, pittige tonen. Complex en krachtig in de mond. Rijp donker fruit en fijne goed geïntegreerde houttinten.
De perfecte begeleider van rijpe kaas-, vlees- en wildgerechten

Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Het Bodegas Rioja wijncommentaar:
We kennen Amador Escudero al bijna 20 jaar en zijn sindsdien nauw betrokken geweest bij de ontwikkeling van zijn wijnprojecten. Amador is erin geslaagd de kwaliteit van zijn wijnen voortdurend te verbeteren en tegelijkertijd de familiebodega uit te breiden tot een van de grootste wijnmakerijen in Noord-Spanje, zonder ooit te hoeven vertrouwen op investeerders of oenologische steun. De prijs-wijnverhouding van de Crianza Logos II lijkt nu onverslaanbaar !!

Detail...

T-SANZO 3 TEMPRANILLOS -VDLT CASTILLA Y LEON

3 Tempranillo- druiven die apart zijn gevinifieerd tot het moment van rijping op eikenvat.
Een koude inweking van de vaste materie van vruchtvlees, schillen en pitten op 10°C over 6 a 8 dagen en dit voor het optimaal behoud van zijn druivenaroma's en kleur. De alcholische gisting duurt 18 a 20 dagen. Na de malolactische gisting in betonnen wijnvaten, die ontworpen zijn voor een langzame gisting en als resultaat het intens fruit behouden. Hierbij worden de appelzuren omgezet in melkzuren en krijgt de wijn een romigere structuur. Hierna gaat de wijn gedurende 12 maanden deels op Amerikaanse en deels op Europese vaten rijpen.

De Tempranillo - druiven zijn geselecteerd uit de wijngaarden van Ribera del Duero, Toro en Rueda. Je hebt hier diverse bodems, micro-klimaten en uiteindelijk ook karakters. De veranderlijkheid in oogst ieder jaar, verplicht de wijnboer te blenden in functie van het klimaat en evolutie van de wijnstok en dit voor het behoud van een kwalitatieve wijn.

Intense aroma's van framboos, braam, kersen. Veel rijp fruit met tonen van vanille en mokka. In de smaak ervaar je een ronde structuur met zwart fruit, vanille en geroosterde koffie.

100% Tempranillo

Lekker bij: vleesgerechten zoals stoverij, varkensgebraad, geroosterd lamsvlees, Serranoham, Spaanse chorizo, oude Manchego-kaas.

Detail...

PAMPOLUT – VALENCIA

Merseguera is een historische druif in Valencia, Utiel-Requena en Alicante. De meeste Mersegueras zijn meestal saai geweest. Maar Can Leandro toont ons wat je ermee kan doen. Pampolut staat voor olifanten oren in het Valenciaans dialect. Maar werd ook als bijnaam op de velden gebruikt wanneer iemand niet goed luisterde. De wijnstok heeft abnormale grote bladeren vandaar de verwijzing. De Pampolut stamt voort uit een single vineyard en levert superieure druiven. Geografisch bepaald, door isolement, de extra aandacht door zijn uniekheid. De wijnstokken bevinden zicht op 450m hoogte. Op de wijngaarden kan je de oude bush vines terugvinden die op arme kalkrijke bodem met kiezels/keien groeien. Na de gisting, rijpt de wijn nog een 4-tal maanden op gebruikte Franse eik. De wijn ondergaat ook op regelmaat een batonnage, hierdoor wordt deze voller en ronder. Een lichte klaring en filtering.
De geurige kruiden, het vers fruit, de verwelkte bloemen vertalen zich in een expressieve neus. De wijn is smaakvol, kruidig, fruitig, evenwichtig en kent een aangename evolutie in de mond.
100% Merseguera
De wijn wordt aanbevolen bij kalfsvlees, calamares-inktvis, gevogelte, pastagerechten, rijstgerechten, kazen, paddenstoelen, groenten, vis, schaal-en schelpdieren in saus, gestoofde visgerechten

Detail...

VINSACRO 2015 - LA RIOJA

Omgeven door wijngaarden is Bodegas Vinsacro de ideale plek om inspiratie op te doen voor het maken van kwaliteitswijnen. De meest uitgelezen signatuurwijnen worden hier geproduceerd, zoals Vinsacro Dioro, Vidau of Arvum, zonder de klassieke Rioja-wijnen te vergeten: Solar de Becquer, Benito Escudero of Serna Imperial, onder andere.
Wijnen die innovatie combineren met het traditionele vakmanschap van de familie. Met respect voor onze principes en met het doel om zo min mogelijk in te grijpen in het vinificatieproces, gebruiken we methoden die de druiven en de wijn transporteren met behulp van de kracht van de zwaartekracht. Op deze manier bereikt de wijn uw glas op een natuurlijke manier.

Geselecteerde druiven van de oudste wijngaarden van onze wijngaard "Cuesta la Reina" in het zuiden van de berg Monte Yerga. Het is een zonnige helling die begint op een hoogte van 450 meter en stijgt tot 800 meter. De dorre gronden zijn kalkrijk, klei en stenen. Deze wijngaard met een oppervlakte van meer dan 120 hectare is voor vier generaties in bezit van de familie Escudero en altijd beplant geweest met wijnstokken. De opbrengsten per hectare zijn hier uiterst klein.
Na de vinificatie, onderging de wijn een houtrijping van 17 maanden. Zachte filtering.

Donkere, intense kersen rode kleur. Zeer expressief in de neus met aroma's van rijp rood fruit, kruiden, chocolade, leder, vanille en mineralen. In de smaak is hij vlezig, zacht, ronde tannines, krachtig. Lange afdronk.
Uitstekende combinatie met geroosterd lam of varkensvlees, wild, t-bone steak, stoverij, blauwe en harde kazen.
De zinspreuk van de Oenoloog is: "De wijn is om van te genieten".
Valsacro tinto is een bewaarwijn. De wijn zal de komende 10 jaar een positieve evolutie kennen.
40% Vidau – 50% Tempranillo – 10% Mazuelo

Detail...

PIRINEOS TINTO

Bodega Pirineos ligt in het gebied Somontano, dat "onder de bergen" betekent. Die "bergen" zijn de Pyreneeën. Somontano is een bijzondere regio in de hogere regionen van Aragon en is de thuisbasis van meer dan 200 wijnboeren die deel uitmaken van de Somontano de Sobrarbe Regionale Coöperatie.
De wijngaarden van Bodega Pirineos zijn opgebouwd uit een mozaïek van kleine percelen gelegen in het hart van Somontano. Dit zijn de oudste wijngaarden in de Somontano D.O. waar honderd jaar oude wijnstokken van inheemse druivenrassen staan. Deze worden vandaag de dag verzorgd door de vierde generatie wijnboeren.
Een aanzienlijk deel van dit gebied is beplant met inheemse rassen zoals Macabeo, Moristel en Parraleta. Deze druivensoorten zorgen voor het typische karakter van de wijnen uit dit gebied. De rest is gewijd aan de teelt
van nationale en Europese rassen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo en Chardonnay.

Pirineos tinto is een aantrekkelijke wijn te wijten aan zijn originaliteit en de frisheid van zijn smaken en aroma's. Een blend van de Merlot- druif en een klein percentage Syrah-druif. Een wijn die gedurende 4 maanden op eik is gerijpt. En hierdoor meer complexiteit en intensiteit van de aroma's aan de wijn geeft. Pirineos tinto heeft een mooie donkere kersenkleur met robijnrode schijn. In de neus herken je de verse aroma's van tomatenbladeren, zwarte bessen, passievruchten en kalk gecombineerd met noties van de rijping op hout. In de smaak is de wijn zijdezacht, evenwichtig en rijkelijk.

Serveren met gegrild varkensvlees of geroosterde kip met pijnboompitten en gekarameliseerd ajuin.

Detail...

SOLAR DE BECQUER CRIANZA

Deze wijn heeft een briljante robijnrode kleur. In de neus is hij zuiver en vrij complex met aroma's van fruit en een opvallende toets van fijne eik. In de smaak is hij goed gestructureerd, hartig en evenwichtig. De aroma's in de neus keren terug in de smaak. 14 maanden gerijpt op Amerikaanse eik.

70% Tem­pra­ni­llo, 20% Ma­zue­lo, 10% Gar­na­cha

Combineer met halfbelegen kazen, gebraad, stoverij

Detail...
Abonneren op deze RSS feed

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register