Menu

Cart

Content

Breadcrumb

SABALO ORGANIC - CADIZ

Sábalo wordt gemaakt van 100% ecologische Palomino Fino druiven en het is een spectaculaire wijn, de ware vrucht van onze vele jaren van expertise. De druiven die gebruikt worden voor de productie van deze wijn worden geoogst op de witte albariza bodems van Sanlúcar, en als zodanig maken de zee, de moeraslanden en de Guadalquivir rivier allemaal deel uit van wat in wezen het DNA van Sábalo is.

Er zijn zo veel verschillende elementen die samen zijn gekomen om deze wijn te creëren: onze uitgebreide kennis van de wijnwereld, de niet aflatende inspanningen van onze telers, het meesterschap van onze oenoloog, en onze langzame fermentatie proces. Het resultaat is een uitstekende, verfijnde en delicate wijn die alle deugden van onze ecologische druiven tot hun recht laat komen, terwijl toch de ware geest van Bodegas Barbadillo behouden blijft.
De druiven van elke wijngaard zijn afzonderlijk geperst en vergist. Maceratie voorafgaand aan gisting. Fermentatie in watergekoelde roestvrijstalen tanks van kleine omvang. 

Licht strogeel van kleur met heldere subtiele aroma's die doen denken aan rijpe appels. Bij het proeven is de wijn verrassend vol en fluweelzacht met een subtiele frisheid. In de mond zijn zachte minerale tonen te bespeuren die de kalkachtige oorsprong van het terroir weerspiegelen.
Ideaal bij visgerechten. Voor de meer innovatieve fijnproevers, waarom niet proberen met tofu, artisjokken of kaas.

 

Detail...

MAESTRANTE - halfzoet - CADIZ

Alleen een land als Cádiz kan zo'n aangename en heldere halfzoete wijn produceren. Zon. Golvende duinen die baden in de zachte westenwind. Blauw. Zee. Maestrante. Maestrante is een halfzoete witte wijn, dat wil zeggen dat hij niet zo droog is als onze emblematische Castillo de San Diego wijn, en ook niet zo zoet als onze Eva Cream of Barbadillo Vi.

Een zuivere, heldere wijn die bleekgeel van kleur is met subtiele groene accenten, die zich verdiept tot goudgele schakeringen, afhankelijk van het wijnjaar.
Natuurlijk en zuiver in de neus met delicate aroma's van witte bloemen en jong fruit.
Onthult zijn oorsprong in de mond met een vleugje zoetheid die doet denken aan de druiven waarvan hij gemaakt is. Goede zuurgraad en harmonie en een aangename afdronk resulteren in een gemakkelijk drinkbare wijn.
Met zijn lichtgele kleur en zijn jonge, geurige en fruitige aroma, is deze buitengewone wijn de perfecte begeleider van tapas, aperitiefhapjes en een reeks voorgerechten zoals Spaanse ham, zachte kazen en gedroogde fruit. Zijn unieke smaak past perfect bij vis en zeevruchten, gerookte gerechten, salades, rijst en groenten. Serveer koud op een temperatuur tussen 6º en 8º in een wit wijnglas.

100% Palomino Fino

Detail...

LOGOS CABERNET SAUVIGNON - NAVARRA

In de uitlopers van de Iberische Cordillera en onder de onder invloed van de Moncayo berg, ligt onze Hacienda Logos in het La Sarda Estate, met wijngaarden van een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, geteeld op zeer arme kalkgronden, als gevolg waarvan de opbrengsten zeer laag zijn.

Gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur rond 28ºC en lange inweking van meer dan 30 dagen.
Lichte passage door nieuwe Franse eiken vaten gedurende 90 dagen en botteling in de maand juli.
Donkere kastanjebruine kleur met een goede dekking. In de neus, doordringend aroma van bessen als gevolg van de lange maceratie en viooltjes met een vleugje groene peper en vanille uit het vat. In de mond heeft hij een goede structuur en veel complexiteit. Hij is zowel krachtig als vriendelijk. Rond en zeer smakelijk.
Te combineren met peulvruchten, vleesstoofpotten, rood vlees, alle soorten wild en sterke kazen. Ham en worst.

100% Cabernet Sauvignon

 

Detail...

VIÑARROYO ROSE - RIBERA DEL DUERO

Voor de familie Arroyo, is wijn een diepgewortelde passie, net als de wijnstokken die ze verzorgen en verbouwen gedurende verschillende generaties. De wijn die in de kelder wordt gemaakt komt van hun eigen wijngaarden die verspreid liggen over 11 landgoederen, met een totale oppervlakte van 90 hectare om het dorp Sotillo de la Ribera.

Viñarroyo Rosado is een 100% Tempranillo wijn van lekmost, zonder wijnpers, gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 15ºC. Hij blijft op de droesem tot de botteling. Gelimiteerde productie van 25.000 flessen.

Wijn met glanzend aspect een aantrekkelijke en intense frambozenroze kleur met een blauwachtige rand
Zeer intens rood fruit, aroma's vallen op zoals wilde aardbeien en frambozen, hints van zoetigheden en rode karamel.
Omhullend met een lange afdronk en een licht zuurtje dat voor frisheid zorgt. Hints van aardbeien blijven aanwezig.

Om van te genieten als aperitief, met salades, gambas en pastagerechten.

Bacchus de oro. Concurso Internacional de vinos Bacchus
Zarcillo de plata. Premios Zarcillos.

Detail...

SOLAR DE BECQUER GRAN RESERVA 2004 - RIOJA ORIENTAL

De Finca Cuesta de la Reina, gelegen in het zuiden van de Monte Yerga, die begint op 450 meter en loopt tot 800 meter. De gronden zijn klei-kalkachtig, arm en met veel kiezelstenen. Het is een landgoed van meer dan 120 hectare dat al vier generaties lang aan de familie toebehoort en waarin de wijngaard altijd al is gecultiveerd.

De gemiddelde leeftijd van de wijngaarden is ongeveer 25 jaar en na een zorgvuldige controle van de wijngaard worden de druiven geoogst op het optimale moment van rijping. De oogst wordt met de hand gedaan, waarbij de gezonde en rijpe druiven worden geselecteerd en de rauwe en bedorven druiven worden afgekeurd.

Baksteenrode kleur van het ouderen van de wijn. Helder, complex en met een goede intensiteit in de neus, aroma's van rood fruit goed gecombineerd met die van veroudering, balsamico, kruiden (peper), tabak en leer. Goede structuur, lekker, breed, zacht maar met karakter en een goede harmonie in de smaken. Complex en elegant via retronasaal.

Recensie:
Good wine, nice and smooth. Very (maybe over) ripe tannins, full body. With a lot of toast and medium + alcohol. Red berries, dried plum, liquiris, but drink it now! It can't stay in your seller for two more years.

Detail...

EL QUINTO PARAJE - CASTILLA Y LEÓN

Een project van EULOGIO CALLEJA, wijnmaker met erkend prestige in Spanje en JAVIER RODRÍGUEZ, landbouwkundig ingenieur en enoloog.
De lange vriendschap en het delen van hun interesses, hebben geleid tot een nieuw project dat gebaseerd is op de zoektocht naar unieke wijngaarden en het produceren van unieke wijnen, verkregen met minimale interventie.
El Quinto Paraje is een Verdejo-wijn die is gemaakt van ecologische wijngaarden. Gelegen in Rueda, De grootste wijngaard ligt in Medina del Campo, 72 m boven de zeespiegel en op een unieke met mineralen gemarmerde bodem. Een speciaal tintje wordt gegeven door de wijngaard in Nieva op 910 m hoogte, die al bestond voor de tijd van de phylloxera.
Gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten van 600 liter met battonages tot januari, wanneer de bekende vorsttijd op het Iberische plateau voor een natuurlijke stabiliteit zorgt.
Deze wijn is een expressie van de authentieke Verdejo. Met aroma van deze bodems, de elegantie van het rijpingsproces en de originaliteit van een unieke wijngaard.
Gemaakt als grote witte Bourgogne. Prachtige presentatie ook. We bemerken een briljant lichtgouden kleur, een verrassend boeket van fruit en kalk waarbij het houttoetsje helemaal aasluit en het geheel niet 'overbluft'.
Zelfde verhaal in de mond: fruit, sap en elegante hout-impressie, Prachtige, door zuurtjes gedragen afdronk. Zeer gastronomische wijn!

Detail...

PEACH BRANDY

Likeurdrank gemaakt met brandewijn, perzikextract en zoet gekleurde wijnen gevolgd door een rijping in eiken vaten. Een overzees recept van Beatriz de Saxony, echtgenote van Infante Alfonso de Orleans en Borbón, een van de eerste Spaanse piloten, die in samenwerking met Barbadillo deze drank begon te produceren. De Brandy werd aan het koninklijk huis verkocht.
Alcoholgehalte: 30°
Inhoud: 50 cl

Detail...

PERE MATA CUPADA ROSÉ RESERVA BRUT

  • Gepubliceerd in cava

Organisch. De handgeplukte druiven komen voort uit de 36 jaar oude wijngaarden van Pere Mata. De wijngaarden bestaan uit kalkrijke- en kleiachtige bodems. In trossen ondergaan de druiven een zachte persing. De eerste gisting gebeurt in stalen tanks gedurende 15 a 20 dagen. De tweede gisting op fles verloop over 60 a 70 dagen.  Tenslotte ondergaat de wijn een rijping van 24 a 30 maanden op zijn fijne droesem. 
De heldere zalmkleurige wijn heeft fijne kleine belletjes. In de neus herken je aroma's van kersen, venkel en gist. In de mond ervaar je een fijne frisse wijn met aroma's van rood - en tropisch fruit en brioche met persistent einde. Aangenaam verfrissend.

30% Macabeu, 20% Parellada,25% Xarel.lo ,25% Trepat.

Detail...
Abonneren op deze RSS feed

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register