Menu

Cart

Content

Breadcrumb

EL QUINTO PARAJE - CASTILLA Y LEÓN

Een project van EULOGIO CALLEJA, wijnmaker met erkend prestige in Spanje en JAVIER RODRÍGUEZ, landbouwkundig ingenieur en enoloog.
De lange vriendschap en het delen van hun interesses, hebben geleid tot een nieuw project dat gebaseerd is op de zoektocht naar unieke wijngaarden en het produceren van unieke wijnen, verkregen met minimale interventie.
El Quinto Paraje is een Verdejo-wijn die is gemaakt van ecologische wijngaarden. Gelegen in Rueda, De grootste wijngaard ligt in Medina del Campo, 72 m boven de zeespiegel en op een unieke met mineralen gemarmerde bodem. Een speciaal tintje wordt gegeven door de wijngaard in Nieva op 910 m hoogte, die al bestond voor de tijd van de phylloxera.
Gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten van 600 liter met battonages tot januari, wanneer de bekende vorsttijd op het Iberische plateau voor een natuurlijke stabiliteit zorgt.
Deze wijn is een expressie van de authentieke Verdejo. Met aroma van deze bodems, de elegantie van het rijpingsproces en de originaliteit van een unieke wijngaard.
Gemaakt als grote witte Bourgogne. Prachtige presentatie ook. We bemerken een briljant lichtgouden kleur, een verrassend boeket van fruit en kalk waarbij het houttoetsje helemaal aasluit en het geheel niet 'overbluft'.
Zelfde verhaal in de mond: fruit, sap en elegante hout-impressie, Prachtige, door zuurtjes gedragen afdronk. Zeer gastronomische wijn!

Detail...

LOGOS II - NAVARRA

De Bodegas Logos- wijngaarden bevinden zich in de Queiles-vallei , aan de voet van de Moncayo-berg . Met kale, steenachtige en kalkrijke bodems , een kleine en optimaal verdeelde hoeveelheid neerslag en een ongewoon hoog aantal zonuren per jaar, zijn de perfecte omstandigheden voor een hoogwaardige wijnbouw .
De wijngaarden zijn beplant met oude wijnstokken van de originele Spaanse variëteiten Tempranillo en Garnacha , evenals de Franse Cabernet Sauvignon , die niet is toegestaan in de direct aangrenzende DOCa Rioja .
Het beste druivenmateriaal, vakmanschap in de wijngaard en kelder en kennis van wijn die is gericht op natuurlijkheid, duurzaamheid en ontwikkelingspotentieel zijn de fundamenten van de Logos-wijnen .
De wijngaarden zijn tussen de 25 en 70 jaar oud. De leeftijd van de Garnacha-stokken beperkt de opbrengst tot 2.650 kg per hectare. De vroege oogst van de Tempranillo - en Cabernet Sauvignondruiven is beperkt tot 4.000 kg per hectare.
De wijn wordt 14 maanden gerijpt in Amerikaanse eiken vaten, waarbij de wijn vier keer wordt verplaatst, d.w.z. wordt overgebracht naar nieuwe vaten, om de troebelheid te verwijderen en gelucht te worden. De wijn wordt niet gefilterd voor het bottelen, maar alleen geklaard met proteïne. Na het bottelen blijft de wijn nog 12 maanden in de fles voordat hij in de verkoop gaat.
De Logos II Crianza uit de DO Navarra is intens kersenrood. In de neus ontdek je aroma's van donker fruit, met een vleugje jam, pittige tonen. Complex en krachtig in de mond. Rijp donker fruit en fijne goed geïntegreerde houttinten.
De perfecte begeleider van rijpe kaas-, vlees- en wildgerechten

Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Het Bodegas Rioja wijncommentaar:
We kennen Amador Escudero al bijna 20 jaar en zijn sindsdien nauw betrokken geweest bij de ontwikkeling van zijn wijnprojecten. Amador is erin geslaagd de kwaliteit van zijn wijnen voortdurend te verbeteren en tegelijkertijd de familiebodega uit te breiden tot een van de grootste wijnmakerijen in Noord-Spanje, zonder ooit te hoeven vertrouwen op investeerders of oenologische steun. De prijs-wijnverhouding van de Crianza Logos II lijkt nu onverslaanbaar !!

Detail...

TINTO ARROYO VENDIMIA SELECCIONADA - AUTOR

De voornaamste identiteitskenmerken van Bodegas Santiago Arroyo zijn de regelmaat van de geweldige kwaliteit van haar wijnen en het bezit van een van de hoogstgewaardeerde wijngaarden van Ribera del Duero. Elf verschillende kavels, die samen een gebied van ongeveer 100 hectaren vormen, waarvan er enkele bebouwd zijn met wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn, leveren de beste grondstoffen voor de bodega.
Een andere sleutelfactor voor de wijnen van deze in Sotillo de la Ribera (Burgos) gelegen bodega is het veeleisende bereidingsproces. Vandaag de dag beschikt ze over installaties voorzien van de modernste technologie, die samen met de traditionele ervaring in de wijnbereiding de perfecte omstandigheden bieden voor het verkrijgen van uitzonderlijke wijnen. De meest in het oog springende wijn is Tinto Arroyo Reserva, die jaar na jaar erkenning krijgt bij critici op de verschillende nationale en internationale wedstrijden waaraan hij deelneemt.
Deze bodega, gelegen in Sotillo de la Ribera, op de grens met La Horra en Gumiel de Mercado, vindt haar oorsprong in een coöperatie van eigenaars die werd opgericht in 1960. Drie decennia later, in 1994, toen ze werk overgekocht door Santiago Arroyo, vangt een nieuwe periode aan, met een volledige vernieuwing van de gebouwen en de constructie van een nieuwe ondergrondse rijpingshal van 1.000 vierkante meter, die ruimte biedt voor meer dan 4.000 eikenhouten vaten, en een bottelingsruimte.

Een vino de pagos. Een wijn van de beste wijngaarden. Een wijn met een beperkte oplage. De wijn onderging een rijping van 14 maanden op Franse Allier eiken vaten.
Een diep intense kersenrode kleur. In de neus wordt je aan rijp fruit herinnerd Liquoreus en mineralen. In het verder verloop bekom je de aroma's van fijne eik, zoethout, eucalyptus, cacao en toast. In de smaak is hij aangenaam, mollig en evenwichtig. In het retro nasale apprecieer je het rijp fruit en balsamiek.
Ideaal bij rood vlees, harde kazen, melklam, stoverij, varken, konijn, lamskoteletten, varkenshaas,...

Detail...

TINTO ARROYO RESERVA

De voornaamste identiteitskenmerken van Bodegas Santiago Arroyo zijn de regelmaat van de geweldige kwaliteit van haar wijnen en het bezit van een van de hoogstgewaardeerde wijngaarden van Ribera del Duero. Elf verschillende kavels, die samen een gebied van ongeveer 100 hectaren vormen, waarvan er enkele bebouwd zijn met wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn, leveren de beste grondstoffen voor de bodega.
Een andere sleutelfactor voor de wijnen van deze in Sotillo de la Ribera (Burgos) gelegen bodega is het veeleisende bereidingsproces. Vandaag de dag beschikt ze over installaties voorzien van de modernste technologie, die samen met de traditionele ervaring in de wijnbereiding de perfecte omstandigheden bieden voor het verkrijgen van uitzonderlijke wijnen. De meest in het oog springende wijn is Tinto Arroyo Reserva, die jaar na jaar erkenning krijgt bij critici op de verschillende nationale en internationale wedstrijden waaraan hij deelneemt.
Deze bodega, gelegen in Sotillo de la Ribera, op de grens met La Horra en Gumiel de Mercado, vindt haar oorsprong in een coöperatie van eigenaars die werd opgericht in 1960. Drie decennia later, in 1994, toen ze werk overgekocht door Santiago Arroyo, vangt een nieuwe periode aan, met een volledige vernieuwing van de gebouwen en de constructie van een nieuwe ondergrondse rijpingshal van 1.000 vierkante meter, die ruimte biedt voor meer dan 4.000 eikenhouten vaten, en een bottelingsruimte.

Mooie rode kleur van rijpe kers, met een felle donkerrode schakering, een goede volheid en zeer helder. Zeer elegant, geurig, geconcentreerd en markant in de neus in eerste instantie, omwille van de aroma's van zwart fruit in jam (braambessen en zwarte bessen). Daarna komen melktonen en kruidige hints tot uiting (kaneel en vanille), die het gevolg zijn van de goede rijping op eikenhouten vaten, om vervolgens af te sluiten met een zachte, geroosterde achtergrond.
Vlezig en smaakvol in de mond, met een goed skelet, dat zorgt voor een goede structuur; edele en smaakvolle tannine, die perfect versmolten is in het geheel, aangename tactiele indrukken bij de afdronk. In de retronasale fase verschijnen tonen van rijp rood fruit en gekruide toetsen. Lange en smakelijke nasmaak.
Gaat perfect samen met gerechten van kalfsvlees, zoals gegrilde dunne lende of wit vlees, zoals gestoofd lamsvlees met paddenstoelen. Om te schenken op een temperatuur tussen 17 en 18º C.
100% Tempranillo

Detail...

El JEFE DE LA TRIBU

Ambitieus project, strevend naar complexiteit en optimale rijpheid, zonder invasieve ingrepen. Kleine hoeveelheden worden met zachte hand op natuurlijk manier apart gevinfieerd. Die delen van de wijngaard worden geselecteerd daar waar zeer arme ondergrond is (rots), waar de wijnstok zeer weinig productie geeft. Per wijnstok wordt maximaal 1 fles geproduceerd. Natuurlijke wijn , sobre lías, zonder stabilisatie, noch filtering, kan reductief overkomen en wordt daarom aangeraden te decanteren. Maceratie en gisting in 600 liter vaten, gedurende 8 maanden, met pulp van de druiven. Nadien wordt de wijn gedurende 16 maanden 'opgevoed' op Frans eiken. Donkere kersenkleur met lichte granaat reflecties, dens, helder en briljant met fijne traan. Mooie intensiteit van de neus met tonen van overrijpe zwart fruit, pruimen, leder, peper, fosfor en truffel, vele aardse tonen, met rijp rood fruit in evolutie, kersen en karamel met licht geroosterde toets. Zeer stevige, vlezige mond, met zacht fruitige toetsen, grote concentratie, goede zuren, evenwichtig en rijp met licht zoetige tannines. Afdronk, zeer lang een vol, herhaling van zwart fruit en aardse toetsen. Slechts 2.000 flessen geproduceerd.

Malbec en Marcelan

Detail...

BECQUER BLANCO-RIOJA

Een wijn waarbij men nieuwe technieken heeft toegepast op basis van een gecontroleerde zuurstoftoevoeging. Hierdoor zal de wijn in de fles een betere evolutie kennen en de levensduur wordt verlengd. Een rijping op Amerikaanse eik sur lie. Een strogele kleur met een groene hint. In de neus ontdek je aroma's van wit fruit, kruiden en eik van de rijping. In de mond is hij rijkelijk en heeft hij evenwichtige zuren. Een wijn waar je lang van geniet.

Chardonnay en Viura

Combineer met gevogelte, kazen, gegrillde of wintergroenten

 

Detail...

LOGOS ROSADO

Een intense aardbeien kleur met een koperen schijn. In de geur kan men genieten van fruitige aroma's van rijp rood fruit. Romige en kruidige toetsen met vanille opde achtergrond. Vol in de mond, gevuld met fruitige smaken van het ras en een vleugje van fijne eik. Uitstekend evenwicht tussen alcohol en tannine.

Garnacha/Tempranillo

Combineer met gevogelte, rijstgerechten, bbq, Aziatische gerechten

Detail...

QUATRO PAGOS VINTAGE

De druiven werden geselecteerd uit oude wijngaarden, verspreid over de verschillende regio's van de Rioja. Deze wijn heeft een zwarte kersenkleur met een intens en complex aroma van rijp fruit en geroosterde nuances van meer dan 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten. Het is een volle en krachtige wijn die tegelijkertijd elegant, harmonieus en aangenaam is om te drinken. In de lange, fantastische nadronk keren de tonen van rijp fruit en geroosterde eik terug. Een absolute topwijn.

Tempranillo, Graciano en Garnacha Tinta

Combineer met rood vlees, grillades, wild

Detail...

VINSACRO DIORO 2010

Deze wijn heeft een zeer diepe zwarte kersen kleur. In de neus is hij zeer expressief. Aroma's met tonen van balsamiek, noten en mineralen met mooie vanille op de achtergrond. De smaak is zeer gestructureerd. Een wijn met body en ronde versmolten tannines. Een lange en brede afdronk. Een wijn om van te genieten.
Robert Parker: 96/100

100% Vidau (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha, meer dan 70 jaar)

Combineer met lams-en varkensgebraad, biefstuk, stoverij, rijpere en blauwe kazen.

Detail...

EL RECIO

Deze wijn met zeer beperkte oplage wordt volgens biodynamische technieken gemaakt met druiven van 70 tot 90 jaar oude wijnstokken. Het is een volle, rode wijn met veel finesse en een intens aroma van geroosterde hazelnoten, chocolade, nougat, venkel, zwart fruit en vanille. Het heeft een volle, zijdezachte smaak met minerale tonen en een aangename, lange nadronk. Een schoolvoorbeeld van een moderne, sappige Spaanse rode wijn. 

100% Tinta de Toro

Combineer met stoofgerechten, lamsvlees, eend, wintergroenten of gegrild.

 

Detail...
Abonneren op deze RSS feed

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register