Menu

Cart

Content

Breadcrumb

LOGOS II - NAVARRA

In het hart van het Navarrese platteland staat Hacienda Logos, een wijnmakerij in traditionele stijl die terug wil keren naar de historische oorsprong van de wijn. Het is de bakermat van de Logos-wijnen, perceelswijnen die uitsluitend worden gemaakt van druiven die op het landgoed rondom de wijnmakerij worden geteeld en die de zuiverheid van de wijngaard vertegenwoordigen. Druiven geteeld onder de krachtige invloed van de Moncayo, die hen een unieke persoonlijkheid geeft.

De Bodegas Logos- wijngaarden bevinden zich in de Queiles-vallei , aan de voet van de Moncayo-berg . Met kale, steenachtige en kalkrijke bodems , een kleine en optimaal verdeelde hoeveelheid neerslag en een ongewoon hoog aantal zonuren per jaar, zijn de perfecte omstandigheden voor een hoogwaardige wijnbouw .
De wijngaarden zijn beplant met oude wijnstokken van de originele Spaanse variëteiten Tempranillo en Garnacha , evenals de Franse Cabernet Sauvignon , die niet is toegestaan in de direct aangrenzende DOCa Rioja .
Het beste druivenmateriaal, vakmanschap in de wijngaard en kelder en kennis van wijn die is gericht op natuurlijkheid, duurzaamheid en ontwikkelingspotentieel zijn de fundamenten van de Logos-wijnen .
De wijngaarden zijn tussen de 25 en 70 jaar oud. De leeftijd van de Garnacha-stokken beperkt de opbrengst tot 2.650 kg per hectare. De vroege oogst van de Tempranillo - en Cabernet Sauvignondruiven is beperkt tot 4.000 kg per hectare.
De wijn wordt 14 maanden gerijpt in Amerikaanse eiken vaten, waarbij de wijn vier keer wordt verplaatst, d.w.z. wordt overgebracht naar nieuwe vaten, om de troebelheid te verwijderen en gelucht te worden. De wijn wordt niet gefilterd voor het bottelen, maar alleen geklaard met proteïne. Na het bottelen blijft de wijn nog 12 maanden in de fles voordat hij in de verkoop gaat.
De Logos II Crianza uit de DO Navarra is intens kersenrood. In de neus ontdek je aroma's van donker fruit, met een vleugje jam, pittige tonen. Complex en krachtig in de mond. Rijp donker fruit en fijne goed geïntegreerde houttinten.
De perfecte begeleider van rijpe kaas-, vlees- en wildgerechten

Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Het Bodegas Rioja wijncommentaar:
We kennen Amador Escudero al bijna 20 jaar en zijn sindsdien nauw betrokken geweest bij de ontwikkeling van zijn wijnprojecten. Amador is erin geslaagd de kwaliteit van zijn wijnen voortdurend te verbeteren en tegelijkertijd de familiebodega uit te breiden tot een van de grootste wijnmakerijen in Noord-Spanje, zonder ooit te hoeven vertrouwen op investeerders of oenologische steun. De prijs-wijnverhouding van de Crianza Logos II lijkt nu onverslaanbaar !!

Detail...

TINTO ARROYO VENDIMIA SELECCIONADA - AUTOR

De voornaamste identiteitskenmerken van Bodegas Santiago Arroyo zijn de regelmaat van de geweldige kwaliteit van haar wijnen en het bezit van een van de hoogstgewaardeerde wijngaarden van Ribera del Duero. Elf verschillende kavels, die samen een gebied van ongeveer 100 hectaren vormen, waarvan er enkele bebouwd zijn met wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn, leveren de beste grondstoffen voor de bodega.
Een andere sleutelfactor voor de wijnen van deze in Sotillo de la Ribera (Burgos) gelegen bodega is het veeleisende bereidingsproces. Vandaag de dag beschikt ze over installaties voorzien van de modernste technologie, die samen met de traditionele ervaring in de wijnbereiding de perfecte omstandigheden bieden voor het verkrijgen van uitzonderlijke wijnen. De meest in het oog springende wijn is Tinto Arroyo Reserva, die jaar na jaar erkenning krijgt bij critici op de verschillende nationale en internationale wedstrijden waaraan hij deelneemt.
Deze bodega, gelegen in Sotillo de la Ribera, op de grens met La Horra en Gumiel de Mercado, vindt haar oorsprong in een coöperatie van eigenaars die werd opgericht in 1960. Drie decennia later, in 1994, toen ze werk overgekocht door Santiago Arroyo, vangt een nieuwe periode aan, met een volledige vernieuwing van de gebouwen en de constructie van een nieuwe ondergrondse rijpingshal van 1.000 vierkante meter, die ruimte biedt voor meer dan 4.000 eikenhouten vaten, en een bottelingsruimte.

Een vino de pagos. Een wijn van de beste wijngaarden. Een wijn met een beperkte oplage. De wijn onderging een rijping van 14 maanden op Franse Allier eiken vaten.
Een diep intense kersenrode kleur. In de neus wordt je aan rijp fruit herinnerd Liquoreus en mineralen. In het verder verloop bekom je de aroma's van fijne eik, zoethout, eucalyptus, cacao en toast. In de smaak is hij aangenaam, mollig en evenwichtig. In het retro nasale apprecieer je het rijp fruit en balsamiek.
Ideaal bij rood vlees, harde kazen, melklam, stoverij, varken, konijn, lamskoteletten, varkenshaas,...

Detail...

El JEFE DE LA TRIBU

Ambitieus project, strevend naar complexiteit en optimale rijpheid, zonder invasieve ingrepen. Kleine hoeveelheden worden met zachte hand op natuurlijk manier apart gevinfieerd. Die delen van de wijngaard worden geselecteerd daar waar zeer arme ondergrond is (rots), waar de wijnstok zeer weinig productie geeft. Per wijnstok wordt maximaal 1 fles geproduceerd. Natuurlijke wijn , sobre lías, zonder stabilisatie, noch filtering, kan reductief overkomen en wordt daarom aangeraden te decanteren. Maceratie en gisting in 600 liter vaten, gedurende 8 maanden, met pulp van de druiven. Nadien wordt de wijn gedurende 16 maanden 'opgevoed' op Frans eiken. Donkere kersenkleur met lichte granaat reflecties, dens, helder en briljant met fijne traan. Mooie intensiteit van de neus met tonen van overrijpe zwart fruit, pruimen, leder, peper, fosfor en truffel, vele aardse tonen, met rijp rood fruit in evolutie, kersen en karamel met licht geroosterde toets. Zeer stevige, vlezige mond, met zacht fruitige toetsen, grote concentratie, goede zuren, evenwichtig en rijp met licht zoetige tannines. Afdronk, zeer lang een vol, herhaling van zwart fruit en aardse toetsen. Slechts 2.000 flessen geproduceerd.

Malbec en Marcelan

Detail...

BECQUER BLANCO-RIOJA

Een wijn waarbij men nieuwe technieken heeft toegepast op basis van een gecontroleerde zuurstoftoevoeging. Hierdoor zal de wijn in de fles een betere evolutie kennen en de levensduur wordt verlengd. Een rijping op Amerikaanse eik sur lie. Een strogele kleur met een groene hint. In de neus ontdek je aroma's van wit fruit, kruiden en eik van de rijping. In de mond is hij rijkelijk en heeft hij evenwichtige zuren. Een wijn waar je lang van geniet.

Chardonnay en Viura

Combineer met gevogelte, kazen, gegrillde of wintergroenten

 

Detail...

LOGOS ROSADO

In het hart van het Navarrese platteland staat Hacienda Logos, een wijnmakerij in traditionele stijl die terug wil keren naar de historische oorsprong van de wijn. Het is de bakermat van de Logos-wijnen, perceelswijnen die uitsluitend worden gemaakt van druiven die op het landgoed rondom de wijnmakerij worden geteeld en die de zuiverheid van de wijngaard vertegenwoordigen. Druiven geteeld onder de krachtige invloed van de Moncayo, die hen een unieke persoonlijkheid geeft.

Het is een wijn van lekmost, volgens de traditionele methode van Navarra.
De wijn heeft 18 uur in maceratie met de schillen gestaan, bij een lage temperatuur van 11ºC, en al snel werd 40% van de most eruit gehaald en 24 uur laten rusten om deze door precipitatie te reinigen.
De gisting werd gedaan in nieuwe Amerikaanse eiken vaten waar de wijn 4 maanden verdere rijping onderging.

Lichte aardbei met koperen tinten afkomstig van de barrique. Rijpe aroma's van rode vruchten, romige kruidige toets en met vanillebodem. Vol in de mond, met fruitsmaken van het ras, met een lichte toets van goed eikenhout. Uitstekende balans tussen alcohol en zuurgraad.
Combineren met groenten, rijst en grillades.

70% Garnacha, 30% Tempranillo

Detail...

VIDAU

Met het woord "Vidau" verwezen onze voorouders naar de wijngaarden die met verschillende variëteiten waren beplant. Eén woord, een concept dat Bodegas Escudero vanuit het verleden actualiseert en naar de toekomst projecteert. Uit de beste selectie van rijpe druiven van deze oude wijnstokken ontstaat een dankbare en oprechte wijn, buitengewoon complex en zeer natuurlijk. Een wijn die wegzinkt in de wortels van de traditie en herinneringen oproept aan de tijd die nog rest.

De druiven zijn afkomstig van de wijngaard "Cuesta la Reina" die meer dan 80 jaar oud is en eigendom is van het wijnhuis. De druiven worden verzameld in fruitkisten om elke vorm van pletten te vermijden en worden naar de kelder vervoerd in een koelcontainer bij 6ºC. Er zijn geen pompen gebruikt tijdens het elaboratieproces, alleen zwaartekracht om elke vorm van schade aan het fruit te voorkomen.

De gisting wordt uitgevoerd met autochtone gisten bij een zorgvuldig gecontroleerde temperatuur, in roestvrijstalen tanks. De totale duur van de maceratie bedroeg 32 dagen.
Na de decuvee werd de wijn overgebracht naar Frans en Roemeens eikenhout. Tijdens het rijpingsproces werd de wijn 3 keer overgestoken. 18 maanden in Franse (80%) en Roemeense (20%) eiken vaten.

Goed gedekt kersenrood. Intense aroma's met hints van rijp fruit, specerijen, balsamico en goed geassembleerd eikenhout. Vlezig en smaakvol in de mond, goed in balans en tanninerijk. Genuanceerde lange afdronk gedomineerd door rijp fruit en verouderingstonen.

De wijn past perfect bij kaas, rundvlees, gebraad, groot en klein wild, konijn, patrijs, wild zwijn, ree en zelfs vlees in pikante saus.

VIDAU 05 - Guia Peñin, September of 2011 - 91/100 Pts.
VIDAU 05 - Wine Advocate, April of 2010 - 90/100 Pts.

100% Vidau

Detail...

VINSACRO DIORO 2010

Omgeven door wijngaarden is Bodegas Vinsacro de ideale plek om inspiratie op te doen voor het maken van kwaliteitswijnen. De meest uitgelezen signatuurwijnen worden hier geproduceerd, zoals Vinsacro Dioro, Vidau of Arvum, zonder de klassieke Rioja-wijnen te vergeten: Solar de Becquer, Benito Escudero of Serna Imperial, onder andere. Wijnen die innovatie combineren met het traditionele vakmanschap van de familie. Met respect voor onze principes en met het doel om zo min mogelijk in te grijpen in het vinificatieproces, gebruiken we methoden die de druiven en de wijn transporteren met behulp van de kracht van de zwaartekracht. Op deze manier bereikt de wijn uw glas op een natuurlijke manier.
Vinificatie:
De gisting wordt uitgevoerd met autochtone gisten en de most wordt gedurende 34 dagen gemacereerd, waarbij de kap dagelijks wordt gebroken. Vervolgens overgeheveld naar het vat waar de malolactische gisting plaatsvond. De wijn bleef 17 maanden in het vat en werd gebotteld na een lichte filtering.

Intense donkere kersenkleur. Zeer expressieve aroma's met een goede rijpheid, balsamico en minerale tonen van leer en met een mooie vanille achtergrond. Smakelijk met veel body en structuur, met rijpe en ronde tannines, die je met het gevoel van het hebben van nog een glas achterlaat. Zeer lang en royaal.
Goed te combineren met gebraden lamsvlees of varkensvlees, wild, biefstuk, gestoofd vlees, oude en blauwe kazen. Een wijn om van te genieten.

Robert Parker: 96/100

100% Vidau (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha, meer dan 70 jaar)

Detail...

EL RECIO

Perfect evenwicht tussen jeugd en rijpheid.
Toro was een van de grote ontdekkingen op onze reizen in de zoektocht naar wijngaarden. In 2005 bevonden we ons tussen het grootste aantal honderdjarige en pre-fylloxera wijngaarden die we ooit hadden gezien, met zandgronden die perfect zijn voor de wijnstok en een ideaal continentaal klimaat om het uitbreken van ziekten te voorkomen. Al deze omstandigheden hebben geleid tot de instandhouding van een voorouderlijke wijnbouw, gebaseerd op respect voor het natuurlijke ritme.
Maar het meest unieke dat wij in Toro aantroffen, waren ongetwijfeld de wijnbouwers, mannen en vrouwen met een emotionele band met het land, waaraan zij al generaties lang moeite, wijsheid, respect en
opoffering voor generaties. Daarom zijn zij het gezicht van de wijnen van Bodega Matsu, een Japans woord dat "wachten" betekent en de filosofie van dit project weergeeft. Wachten tot de natuur zijn gang gaat, tot de
wijngaarden om 100 jaar te worden, wachten op het perfecte moment om een fles wijn te openen. Met El Pícaro, El Recio en El Viejo wilden we wijnen ontwikkelen die de traditionele kracht van de Toro wijngaarden behouden, maar deze combineren met de frisheid en elegantie die al onze wijnen kenmerkt.

Druivenrassen: 100% Tinta de Toro.
Wijngaard: Selectie van 90 jaar oude Tinta de Toro wijngaarden met beperkte productie gevestigd op zandgronden met een hoge granietsteen component en op natuurlijke wijze gecultiveerd.
Oogst: Handmatige oogst uitgevoerd tussen 22 september en 15 oktober.
Wijnbereiding: Maceratie gedurende 14 dagen. Spontane gisting in betonnen tanks van 15.000 kg met inheemse gist. De malolactische gisting vindt in dezelfde tanks plaats. Zachte filtering en
niet-agressieve klaring om de natuurlijke kenmerken te behouden.
Rijping: Ongeveer 14 maanden in tweede gebruik Franse en Oost-Europese eiken vaten.
Alcoholgehalte: 14,5% Vol.

Kleur: Robijnrode kleur.
Neus: Tertiaire aroma's van het vat, met tonen van vanille, gebak, cacao en kokos. Tegelijkertijd behoudt hij zijn frisheid, want ook vruchtenaroma's overheersen, vooral rood fruit en aardbeientonen.
Smaak: Zeer evenwichtige mond, en vol complexiteit. Aangename aanzet en zeer goede tanninestructuur, met zijdeachtige, fluweelzachte tannines: dit gecombineerd met een zeer goede zuurgraad geeft het lengte.
Probeer de wijn met stoofgerechten, lamsvlees, eend, rood vlees of gegrild.

2019 was een droog jaar, wat resulteerde in een korte oogst in termen van hoeveelheid, maar de kwaliteit van het fruit was uitstekend. Dankzij de lage vochtigheidsgraad van de lente en de zomer is de gezondheid van de druiven spectaculair geweest

90 points Peñín Guide 2021. 2018 vintage
Gold Medal Sakura Japan Women’s Wine Awards 2017. 2013 vintage.
90 points Robert Parker ratings. 2012 vintage.
Gold Medal Mundus Vini 2019. 2016 vintage.
91 points Wine Enthusiast Magazine. Dec 2018. 2015 vintage. 

Detail...
Abonneren op deze RSS feed

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register