Menu

Cart

Content

Breadcrumb

LOGOS CABERNET SAUVIGNON - NAVARRA

In de uitlopers van de Iberische Cordillera en onder de onder invloed van de Moncayo berg, ligt onze Hacienda Logos in het La Sarda Estate, met wijngaarden van een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, geteeld op zeer arme kalkgronden, als gevolg waarvan de opbrengsten zeer laag zijn.

Gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur rond 28ºC en lange inweking van meer dan 30 dagen.
Lichte passage door nieuwe Franse eiken vaten gedurende 90 dagen en botteling in de maand juli.
Donkere kastanjebruine kleur met een goede dekking. In de neus, doordringend aroma van bessen als gevolg van de lange maceratie en viooltjes met een vleugje groene peper en vanille uit het vat. In de mond heeft hij een goede structuur en veel complexiteit. Hij is zowel krachtig als vriendelijk. Rond en zeer smakelijk.
Te combineren met peulvruchten, vleesstoofpotten, rood vlees, alle soorten wild en sterke kazen. Ham en worst.

100% Cabernet Sauvignon

 

Detail...

LAS TIERRAS EL PEGO 2018 - TORO

Tempranillo van wijngaarden gelegen in San Román de Hornija op gronden die frisse, medium-gestructureerde wijnen geven. Authentieke wijn van een terroir die bijna van een andere tijd komt, waarin het rijpe zwart fruit domineert. Versiert met een aroma van vanille. Bovendien maakt de twaalf maanden houtrijping op Franse en Amerikaanse eik de wijn rijp, sappig en evenwichtig. Wijn uit Pueblo de Autor met de handtekening van Javier Rodríguez.
De wijn heeft een donkere en intense kersenkleur met paarse tinten. Intens en aromatisch met een overwicht aan rijpe zwarte vruchten. Rijpe en sappige tannines. Evenwichtig en fris.

Perfect bij allerlei verse worsten en vleeswaren, vooral bij rode gegrilde worsten. Het gaat ook goed samen met zelfgemaakte stoofschotels van peulvruchten zoals linzen.

Tempranillo, Tinta de toro, Tinta del País, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel

90 punten. Robert Parker
91 punten. Gids van Peñín
90 punten en een zilveren medaille. Decanter World Awards


Detail...

VINSACRO 2015 - LA RIOJA

Omgeven door wijngaarden is Bodegas Vinsacro de ideale plek om inspiratie op te doen voor het maken van kwaliteitswijnen. De meest uitgelezen signatuurwijnen worden hier geproduceerd, zoals Vinsacro Dioro, Vidau of Arvum, zonder de klassieke Rioja-wijnen te vergeten: Solar de Becquer, Benito Escudero of Serna Imperial, onder andere.
Wijnen die innovatie combineren met het traditionele vakmanschap van de familie. Met respect voor onze principes en met het doel om zo min mogelijk in te grijpen in het vinificatieproces, gebruiken we methoden die de druiven en de wijn transporteren met behulp van de kracht van de zwaartekracht. Op deze manier bereikt de wijn uw glas op een natuurlijke manier.

Geselecteerde druiven van de oudste wijngaarden van onze wijngaard "Cuesta la Reina" in het zuiden van de berg Monte Yerga. Het is een zonnige helling die begint op een hoogte van 450 meter en stijgt tot 800 meter. De dorre gronden zijn kalkrijk, klei en stenen. Deze wijngaard met een oppervlakte van meer dan 120 hectare is voor vier generaties in bezit van de familie Escudero en altijd beplant geweest met wijnstokken. De opbrengsten per hectare zijn hier uiterst klein.
Na de vinificatie, onderging de wijn een houtrijping van 17 maanden. Zachte filtering.

Donkere, intense kersen rode kleur. Zeer expressief in de neus met aroma's van rijp rood fruit, kruiden, chocolade, leder, vanille en mineralen. In de smaak is hij vlezig, zacht, ronde tannines, krachtig. Lange afdronk.
Uitstekende combinatie met geroosterd lam of varkensvlees, wild, t-bone steak, stoverij, blauwe en harde kazen.
De zinspreuk van de Oenoloog is: "De wijn is om van te genieten".
Valsacro tinto is een bewaarwijn. De wijn zal de komende 10 jaar een positieve evolutie kennen.
40% Vidau – 50% Tempranillo – 10% Mazuelo

Detail...

PRIORAT PAM DE NAS

Het liefdesverhaal tussen de Catalaanse familie Vives en Priorat begint pas echt in 2004. Na een heerlijke lunch in restaurant El Cairat in het gezellige Falset raken ze aan de praat met de sympathieke man. Zijn familie heeft enkele 'trossos' te koop. Met de aankoop van deze wijngaarden gaat een jarenlange wens van de familie Vives in vervulling; een wijndomein in het prachtige Priorat.
De wijngaarden liggen in Gratallops voor een groot gedeelte rond de beroemde l'Ermita wijngaarden van Alvaro Palacios. Het gebrek aan uitbreidingsmogelijkheden van die onbetaalbare wijngaard heeft wat kwaad bloed gezet bij de buren.

Vinificatie: strenge selectie op de tafel bij binnenkomst, ontstelen en kneuzen. Vergisting gedurende drie weken op gecontroleerde temperatuur van 20°C met dagelijks overpompen en pigeage.

Houtopvoeding: 12 maanden op Frans eiken, 50% nieuw en 50% tweedejaars. Hierna nog 20 maanden rijping op fles;

Smaakimpressie: complexe neus met tonen van bramencompôte, munt, anijs, later ook groene kruiden en laurier. Ook in de mond zeer complex en krachtig echter in een elegante stijl, zeker voor Priorat. Fraaie balans tussen fruit, hout, en zwoele tannines.

60% garnacha, 40% cariñena

Ook in magnum verkrijgbaar.

Detail...

El JEFE DE LA TRIBU

Ambitieus project, strevend naar complexiteit en optimale rijpheid, zonder invasieve ingrepen. Kleine hoeveelheden worden met zachte hand op natuurlijk manier apart gevinfieerd. Die delen van de wijngaard worden geselecteerd daar waar zeer arme ondergrond is (rots), waar de wijnstok zeer weinig productie geeft. Per wijnstok wordt maximaal 1 fles geproduceerd. Natuurlijke wijn , sobre lías, zonder stabilisatie, noch filtering, kan reductief overkomen en wordt daarom aangeraden te decanteren. Maceratie en gisting in 600 liter vaten, gedurende 8 maanden, met pulp van de druiven. Nadien wordt de wijn gedurende 16 maanden 'opgevoed' op Frans eiken. Donkere kersenkleur met lichte granaat reflecties, dens, helder en briljant met fijne traan. Mooie intensiteit van de neus met tonen van overrijpe zwart fruit, pruimen, leder, peper, fosfor en truffel, vele aardse tonen, met rijp rood fruit in evolutie, kersen en karamel met licht geroosterde toets. Zeer stevige, vlezige mond, met zacht fruitige toetsen, grote concentratie, goede zuren, evenwichtig en rijp met licht zoetige tannines. Afdronk, zeer lang een vol, herhaling van zwart fruit en aardse toetsen. Slechts 2.000 flessen geproduceerd.

Malbec en Marcelan

Detail...

ARVUM

Dingen zoals altijd. De meest traditionele manier van wijn maken in Rioja. De liefde van onze ouders, Antonia en Benito Escudero die ons geleid hebben naar de teelt van honderdjarige wijngaarden waarvan de druiven worden gebruikt voor de bereiding van Arvum. Het is het oprechtste eerbetoon dat wij, hun zonen en dochters, willen overbrengen in de duidelijkste vorm, de toewijding en de tederheid waarmee die samengehouden wordt rond een grote droom. Sommige dingen veranderen nooit met met de tijd.

De druiven worden met de hand geselecteerd uit onze oudste wijngaarden, tussen 80 en 120 jaar oud, gelegen op het landgoed "Cuesta la Reina". De druiven worden met de grootste zorg geoogst en bij lage temperatuur in fruitkisten naar de wijnmakerij vervoerd om beschadiging van het fruit te voorkomen.
De gisting wordt uitgevoerd met inheemse gisten uit de wijngaard zelf, waarbij de temperatuur wordt beheerst op 30ºC met een 35-daagse maceratie.Daarna is de wijn overgebracht naar Franse en Roemeense eiken vaten waar hij 5 keer is overgestoken.

Zeer intens kersenrood. Fijne en elegante aroma's van romige toast en rijp fruit. Toont een grote expressie en complexiteit. Krachtig in de mond, vlezig en rond, rijk aan nuances. Complex en elegant retronasaal.
Past perfect bij belegen kazen, rundvlees, gebraad, groot en klein wild, patrijs, wild zwijn en hert. Gaat zelfs goed samen met gesausd of gekruid vlees.

ARVUM 05 - Guia Peñin de Vinos de España 2001, September of 2011 - 90/100 Pts.
ARVUM 05 - "Wine advocate", April of 2010 - 93 +/100 Pts

100% Vidau (40% Tempranillo, 40% Garnacha & 20% andere)

Detail...

VINSACRO DIORO 2010

Omgeven door wijngaarden is Bodegas Vinsacro de ideale plek om inspiratie op te doen voor het maken van kwaliteitswijnen. De meest uitgelezen signatuurwijnen worden hier geproduceerd, zoals Vinsacro Dioro, Vidau of Arvum, zonder de klassieke Rioja-wijnen te vergeten: Solar de Becquer, Benito Escudero of Serna Imperial, onder andere. Wijnen die innovatie combineren met het traditionele vakmanschap van de familie. Met respect voor onze principes en met het doel om zo min mogelijk in te grijpen in het vinificatieproces, gebruiken we methoden die de druiven en de wijn transporteren met behulp van de kracht van de zwaartekracht. Op deze manier bereikt de wijn uw glas op een natuurlijke manier.
Vinificatie:
De gisting wordt uitgevoerd met autochtone gisten en de most wordt gedurende 34 dagen gemacereerd, waarbij de kap dagelijks wordt gebroken. Vervolgens overgeheveld naar het vat waar de malolactische gisting plaatsvond. De wijn bleef 17 maanden in het vat en werd gebotteld na een lichte filtering.

Intense donkere kersenkleur. Zeer expressieve aroma's met een goede rijpheid, balsamico en minerale tonen van leer en met een mooie vanille achtergrond. Smakelijk met veel body en structuur, met rijpe en ronde tannines, die je met het gevoel van het hebben van nog een glas achterlaat. Zeer lang en royaal.
Goed te combineren met gebraden lamsvlees of varkensvlees, wild, biefstuk, gestoofd vlees, oude en blauwe kazen. Een wijn om van te genieten.

Robert Parker: 96/100

100% Vidau (Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha, meer dan 70 jaar)

Detail...

EL VIEJO EDICION LIMITADA

De geselecteerde druiven zijn afkomstig van 130 jaar oude wijnstokken. Deze wijn heeft een dieprode kleur met violet gekleurde tinten. Een zeer intense en krachtige geur met aroma's van rijp rood fruit dat goed samengaat met de gerookte, kruidige tonen dat verkregen werd door 16 maanden te rijpen in Franse eiken vaten. Het is vol in de mond met rijpe en ronde tannines met zoete tonen. De nadronk keert terug naar het geroosterd karakter van de houten vaten dat perfect verenigd wordt met het rijpe fruit... een absolute topper!
Robert Parker: 94/100

100% Tinta de Toro

Detail...

EL PACTO - Tempranillo - La Rioja

El Pacto Autor is een wijn gemaakt met druiven van wijngaarden die een productie van meer dan 70 jaar hebben. Deze druiven worden geteeld in ecologische wijngaarden gelegen in het gebied van de Riojan Sonsierra die verrassende, volle wijnen produceren. Het is een intense en fijne wijn maar tegelijkertijd ook vers. Rijping gedurende 14 maanden in nieuwe Franse eiken vaten.

El Pacto Autor heeft een hoge intensiteit, een gekleurde wijn met violette en rode tinten. In de neus is het een zeer intense wijn en haar boeket herinnert ons aan nuances van bosvruchten, drop, kreupelhout. Kruiden en chocolade maken het een verrassende traktatie. In de mond is het een volmondige fijne wijn, terwijl hij tegelijkertijd ook vers is, met een goede balans. De afdronk is fruitig.

100% Tempranillo

Detail...
Abonneren op deze RSS feed

WIJNWINKEL Vino Santi.

vinosantiLaar 13 / 1

Aartselaar

Belgium

+32 (0) 3 337 97 79

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Connect

Log In or Register